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食用菌制品食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項
常見的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等；少數(shù)屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。上述真菌分別生長在不同...
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蔬菜干制品食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項
干制又稱干燥或脫水，是指自然條件下或人工條件下促進蔬菜中水分蒸發(fā)的工藝進程。亦即利用一定的手段，減少蔬菜中的水分，將其可溶性固形物的濃度提高到微生物不能利用的程度，同時蔬菜的所含酶的活性也受到抑制...
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蛋制品食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項
蛋制品的種類又很多，比如：皮蛋、咸鴨蛋等，具體包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而制成的蛋制品。分為4個：再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類。
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薯類食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項
一般來說薯類食品的品種有馬鈴薯、紅薯、山藥、魔芋等，這四中也是我國食用最多的薯類，是我國公民膳食的重要組成部分。
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膨化食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項
膨化食品是六十年代末出現(xiàn)的一種新型食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經(jīng)過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹，內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了...
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炒貨、堅果類食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項
炒貨是指植物果實經(jīng)過晾曬，烘干，油炸等加工方法制成的供人們閑暇時食用的一類休閑食品。如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子，豆類等，用干凈的干果和專用顆?！俺瓷啊弊鳛榻橘|(zhì)直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各種...
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冷凍飲品食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項
這里提到的冷凍飲品并不是我們常喝的冰凍的飲料，比如冰凍可樂等，這里的冷凍飲品包括以飲用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等為主要原料，添加適量的香料、著色劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等，經(jīng)配料、滅菌、凝...
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方便食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項
方便食品是指可以預(yù)制，也可以現(xiàn)吃現(xiàn)做，把食品做成半成品或成品，然后冷凍起來，用時簡單加工，可隨時隨地食用。比如現(xiàn)在比較普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐頭、肉類罐頭、各式飲料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝...
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食品生產(chǎn)過程中的微生物污染源該如何尋找
食品生產(chǎn)過程如果發(fā)生微生物污染，一般從結(jié)果很難直接知道污染的來源，也不能快速地找到問題的根本原因。
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生產(chǎn)許可審查細(xì)則中食品標(biāo)識要點
產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容除符合GB7718要求外，還應(yīng)注明釀造醬油或配制醬油， 氨基酸態(tài)氮含量、質(zhì)量等級、用于“佐餐和/或烹調(diào)”、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號（生產(chǎn)工藝）。
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食品生產(chǎn)許可全知道（三）
前言：在前兩期的問答中陸續(xù)對網(wǎng)友提出的問題進行了解答，伴隨著2018年10月1日及以后生產(chǎn)的食品一律不得繼續(xù)使用原包裝和標(biāo)簽以及“QS”標(biāo)志政策的實施，陸續(xù)衍生了一些其他的問題?，F(xiàn)針對以下疑問，為大家一一做...
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食品生產(chǎn)許可全知道（二）
前言：《食品安全法》第三十五條規(guī)定國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。
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