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研究解析醬鹵牛肉菜肴加工生產(chǎn)過程風(fēng)味逸散機(jī)制
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)通過分子感官組學(xué)技術(shù)，解析了醬鹵牛肉菜肴生產(chǎn)加工過程中風(fēng)味逸散機(jī)理機(jī)制。相關(guān)研究成果發(fā)表在《食品化學(xué)（Food Chemistry）》上。
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2023年梨園冬季管理技術(shù)要點(diǎn)
為加強(qiáng)梨園管理，做好梨園冬季修剪、清園與災(zāi)害預(yù)防等工作，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心聯(lián)合國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系制定梨園冬季管理技術(shù)要點(diǎn)，供廣大基層技術(shù)人員、蘋果種植戶參考使用。
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2023年全國小麥冬前管理技術(shù)意見
當(dāng)前，距離“冬至”還有一個(gè)月時(shí)間，主產(chǎn)區(qū)大部小麥處于苗期和分蘗期，正是開展冬前麥田管理的關(guān)鍵階段。
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歐盟評(píng)估一種枯草桿菌金屬蛋白酶的安全性
2023年11月17日，歐盟食品安全局就一種食品酶枯草桿菌金屬蛋白酶（bacillolysin）的安全性評(píng)價(jià)發(fā)布意見。
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研究發(fā)現(xiàn)莢膜甲基球菌蛋白部分替代魚粉可改善膨化水產(chǎn)飼料物理質(zhì)量并節(jié)能降耗
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)莢膜甲基球菌蛋白（FeedKind?）部分替代魚粉可顯著提高低淀粉浮性膨化飼料物理質(zhì)量并降低加工能耗，為單細(xì)胞蛋白源在飼料加工中的高效、合理應(yīng)...
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中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作科所揭示細(xì)胞分裂素信號(hào)介導(dǎo)的水稻穗型調(diào)控機(jī)制
10月9日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所作物功能基因組研究創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了水稻細(xì)胞分裂素受體調(diào)控水稻穗型的分子機(jī)制，提出了細(xì)胞分裂素受體介導(dǎo)的正反饋調(diào)控模型，為水稻穗型改良提供了新的理論基礎(chǔ)。
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2023—2024年度小麥主要病蟲害全程防控技術(shù)方案
小麥?zhǔn)俏覈饕募Z食作物，科學(xué)有效防治病蟲害，減少產(chǎn)量損失，對(duì)保障糧食生產(chǎn)絕對(duì)安全具有重要意義。近年來，小麥赤霉病、條銹病、蚜蟲等一類病蟲害暴發(fā)為害嚴(yán)重，小麥莖基腐病、根腐病等土傳病害在主產(chǎn)區(qū)呈加...
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中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作科所發(fā)現(xiàn)廣譜抗黑條矮縮病毒新基因
9月14日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所玉米遺傳改良與新品種選育創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了轉(zhuǎn)錄因子ZmGLK36調(diào)控玉米抗粗縮病的分子機(jī)制，發(fā)現(xiàn)該基因通過增強(qiáng)茉莉酸介導(dǎo)的防御反應(yīng)來抑制病毒的復(fù)制，從而提高玉米對(duì)水稻黑條...
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中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院祁陽站揭示我國水稻土鉀素分布特征及施肥對(duì)鉀素的調(diào)控過程
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院祁陽紅壤站研究闡明了中國水稻土鉀素分布特征，揭示了施肥對(duì)水稻土鉀素的調(diào)控過程，研究結(jié)果為通過優(yōu)化管理實(shí)現(xiàn)鉀肥的高效利用和提升水稻土鉀素有效性提供科學(xué)依據(jù)，相關(guān)結(jié)果發(fā)表在《Soil an...
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燒烤配方配料及制作技術(shù)大全
烤牛肉串：以一斤肉計(jì)：配料：鹽1-2克、味精5克、松肉粉2克、大喜大牛肉精8克、特鮮1號(hào)5克、乙基麥芽粉半克、料酒5克、五香粉6克、元蔥末姜末各4克、白糖1克、雞蛋1個(gè)、淀粉少許、香油1克：
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