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“望、聞、問、切”選好面粉
面粉具有良好的蒸煮和烘焙特性，廣泛用于面包、餃子、拉面、面條、饅頭、花卷、烙餅等面制品，其質(zhì)量指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
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食品工廠工作服清洗消毒規(guī)范
規(guī)范工作服的清洗消毒作業(yè)，確保工作服的清潔衛(wèi)生符合要求。
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物料與產(chǎn)品放行控制程序
對(duì)原料、包材進(jìn)行控制，確保質(zhì)量符合規(guī)定的要求，防止不合格品流入或投入使用。對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)量，以防止不合格品的轉(zhuǎn)序和錯(cuò)誤使用。
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ISO22000:2018的P-D-C-A食品安全危害控制閉環(huán)思路?
在ISO22000:2018食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)8.5.2條款危害分析要求推行ISO22000:2018的企業(yè)必須進(jìn)行食品安全危害分析。
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質(zhì)量和食品安全管理追溯體系文件
為建立質(zhì)量和食品安全管理體系，有效的記錄和保存質(zhì)量和食品安全信息，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量和食品安全順向可追蹤、逆向可追溯，風(fēng)險(xiǎn)可管控的質(zhì)量追溯目標(biāo)，從原料入廠檢驗(yàn)——產(chǎn)品生產(chǎn)加工——倉儲(chǔ)物流運(yùn)輸全過程實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安...
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新版HACCP--合規(guī)管理程序
確定并獲取適用于本公司管理體系有關(guān)的法律法規(guī)和其它要求，確保公司管理體系在建立、實(shí)施、保持和持續(xù)改進(jìn)過程中，充分考慮和持續(xù)滿足法律法規(guī)和其他要求。
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管理評(píng)審的八大要點(diǎn)
管理評(píng)的主要工作是對(duì)體系進(jìn)行評(píng)價(jià)，目的是確保體系的適宜性、充分性和有效性。很多人一直搞不請(qǐng)楚管理評(píng)審和內(nèi)部審核的區(qū)別。
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HACCP體系認(rèn)證管理手冊(cè)
依據(jù)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系 認(rèn)證要求（V1.0）標(biāo)準(zhǔn)的要求，策劃、建立了HACCP體系，并形成文件，全體員工將有效地貫徹執(zhí)行、保持、更新和持續(xù)改進(jìn)并確保其有效性。
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HACCP認(rèn)證審核中出現(xiàn)的問題和對(duì)策
HACCP審核分為認(rèn)證審核、第一階段審核、第二階段審核、監(jiān)督審核、換證審核和復(fù)評(píng)六種類型。
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代工廠品質(zhì)管理的關(guān)鍵點(diǎn)
代工廠品質(zhì)管理的核心要素為產(chǎn)品規(guī)格書，規(guī)格書內(nèi)容可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，主要分為七部分
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