1、原輔材料進(jìn)貨查驗記錄（《食品安全法》第五十條第二款）
2、原料驗收記錄（《食品安全法》第五十條第一款）
3、食品貯存記錄（GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范14.1.1）（出入庫記錄）
4、投料記錄（《食品安全法》第四十六條） 2
5、關(guān)鍵控制點記錄（《食品生產(chǎn)許可審查通則》1.11）
6、清潔消毒記錄（GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范8.2.1）
7、洗滌劑、消毒劑使用記錄（《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》1.6）
8、半成品檢驗（《食品安全法》第四十六條）（過程檢驗）
9、包裝記錄（《食品安全法》第四十六條）
10、成品檢驗記錄（《食品安全法》第五十二條）
11、產(chǎn)品留樣記錄（GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范9.3）
12、產(chǎn)品銷售記錄（《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》14.1.1）
13、運輸交付記錄（《食品安全法》第四十六條）
14、防鼠、防蠅、防蟲害檢查記錄（《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》1.7）
15、溫、濕度監(jiān)測記錄（《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》3.12）
16、生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)記錄（《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》3.13）
17、衛(wèi)生檢查記錄（《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》6.1.3 ）
18、生產(chǎn)過程微生物監(jiān)測記錄（《GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》8.2 ）
19、廢棄物處置記錄（GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范6.5）
20、食品召回記錄（《食品安全法》第六十三條）
21、不合格食品（原輔料、半成品、成品）處置記錄
22、職工培訓(xùn)計劃（《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016）》4.2）
23、食品安全管理人員、檢驗人員、負(fù)責(zé)人培訓(xùn)和考核記錄。（《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》7.2）
24、職工培訓(xùn)記錄（《食品安全法》第四十四條第一款）
25、從業(yè)人員健康檔案（《食品安全法》第四十五條）
26、食品安全自查記錄（《食品安全法》第四十七條）
27、排查食品安全風(fēng)險隱患記錄（《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》8.1）
28、食品安全追溯體系（《食品安全法》第四十二條）（采購到銷售全程記錄）
29、客戶投訴記錄（GB 14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范14.1.3）
30、食品安全應(yīng)急演練記錄（《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》8.2）
