“中秋”節(jié)日食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢！黑龍江這2批次鹽水香腸、黑芝麻月餅檢出菌落總數(shù)超標(biāo)

9月8日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于“中秋”節(jié)日食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢情況的通告，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全省范圍內(nèi)組織對(duì)節(jié)日熱銷的糕點(diǎn)（月餅），食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，酒類和食用農(nóng)產(chǎn)品等7大類186批次食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢出其中肉制品和糕點(diǎn)等2大類食品2批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是微生物污染。

　　不合格產(chǎn)品分別為：

　　海林市美廉美生鮮超市銷售的、標(biāo)稱哈爾濱市遠(yuǎn)東肉類食品有限公司生產(chǎn)的鹽水香腸，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　海林市李三果業(yè)生鮮超市銷售的、標(biāo)稱黑龍江省玖福食品有限公司生產(chǎn)的黑芝麻月餅，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過10⁴CFU/g；《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過10⁴CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，及時(shí)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。

不合格產(chǎn)品信息

（來源：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）