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GB 2763-2021食品農(nóng)殘新寶典:專業(yè)大咖對(duì)話40問

發(fā)布日期:2022-09-19 點(diǎn)擊次數(shù):125
核心提示:Q1:國抽細(xì)則中規(guī)定用液相方法檢測的農(nóng)殘,可否用對(duì)應(yīng)液質(zhì)方法檢測?

Q1:國抽細(xì)則中規(guī)定用液相方法檢測的農(nóng)殘,可否用對(duì)應(yīng)液質(zhì)方法檢測?

 

  答:仔細(xì)閱讀國抽細(xì)則規(guī)定的檢測方法,如果參數(shù)中(121包括)規(guī)定有液質(zhì)方法,則可以使用。

 

  Q2:2763-2021氰戊菊酯(S氰戊菊酯)限量是這兩個(gè)總和,推薦方法有761方法,但761方法沒有S氰戊菊酯,能不能用761方法檢測S氰戊菊酯,報(bào)告上能不能寫S氰戊菊酯,氰戊菊酯和S氰戊菊酯分不開,校準(zhǔn)曲線可否只用S氰戊菊酯做曲線?

 

  答:氰戊菊酯在檢測時(shí),實(shí)際檢測氰戊菊酯與S氰戊菊酯兩種之和,報(bào)告時(shí)寫氰戊菊酯+S氰戊菊酯。761標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定單點(diǎn)法檢測,不允許使用標(biāo)準(zhǔn)曲線。尤其涉及多成分農(nóng)藥殘留情況,更無法使用標(biāo)準(zhǔn)曲線法定量。

 

  Q3:干制水果,是否包含有添加劑的干制水果?

 

  答:主要要看干制水果分類,個(gè)人認(rèn)為可以,食品添加劑不影響測農(nóng)殘的結(jié)果。

 

  Q4:未作限量的農(nóng)藥,該如何判定?

 

  答:不能判定。沒有限量值的農(nóng)藥不能判定。

 

  Q5:2763規(guī)定的檢測方法可以用761檢測,但761的檢出限要高于限量值,這種實(shí)驗(yàn)室可以驗(yàn)證一下實(shí)驗(yàn)室條件做出檢出限能夠滿足限量值,可以用761檢測并進(jìn)行判定嗎?檢出限比方法規(guī)定的低。

 

  答:標(biāo)準(zhǔn)中是存在檢出限高于限量值的問題,這是標(biāo)準(zhǔn)制定的有問題,需要修改。可以用761檢測,檢出限在未檢出時(shí)有意義,一旦有了較高的值,我們需要用限量值來判定。此時(shí)限量值與檢出限沒有關(guān)系。

 

  Q6:GB23200.113-2018,標(biāo)準(zhǔn)中內(nèi)標(biāo)規(guī)定為七氯B,用環(huán)氧七氯可以嗎?檢測結(jié)果有何差異?

 

  答:需要做方法確認(rèn)實(shí)驗(yàn)。屬于方法變更范疇,需要實(shí)驗(yàn)確認(rèn)。

 

  Q7:油橄欖有限量要求,但附錄A下沒有分類,這種如何來分類?

 

  答:油橄欖核果類水果,附錄A在今年農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)會(huì)研討上發(fā)現(xiàn)很多類沒有涵蓋。因此我們盡快對(duì)附錄A進(jìn)行修訂。

 

  Q8:GB2763-2021配套的檢測方法沒有隨著GB23200.121-2021更新?

 

  答:因?yàn)槭峭瑫r(shí)發(fā)布同時(shí)實(shí)施,所以GB23200.121-2021的檢測方法沒有寫到GB2763-2021中,但是在引用文件中,提到可以使用。

 

  Q9:為什么關(guān)于茶葉的檢測方法有幾個(gè)項(xiàng)目沒有推薦使用GB23200.13的方法,比如啶蟲脒、吡蟲啉等?

 

  答:在新標(biāo)準(zhǔn)GB23200.121-2021提到,可以使用。

 

  Q10:按照GB 2763臨時(shí)限量進(jìn)行判定,檢測方法有什么要求?

 

  答:按照實(shí)驗(yàn)室自制方法,用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行確認(rèn)。最后通過CMA認(rèn)證。

 

  Q11:國產(chǎn)果蔬、企業(yè)監(jiān)控時(shí),可以不測試進(jìn)口限量項(xiàng)目?

 

  答:按照企業(yè)自己的要求,沒有統(tǒng)一規(guī)定。有些企業(yè)要求較嚴(yán),對(duì)2763上有的限量全部要測。按照企業(yè)對(duì)質(zhì)控要求來確定。個(gè)人認(rèn)為沒有必要。

 

  Q12:2763聯(lián)苯菊酯殘留量以異構(gòu)體之和計(jì),儀器檢測時(shí)發(fā)現(xiàn)只存在原藥單體一個(gè)峰,沒有發(fā)現(xiàn)異構(gòu)體,類似這種是不是只做單體,最終結(jié)果怎么描述?

 

  答:聯(lián)苯菊酯沒有異構(gòu)體。按照殘留定義來報(bào)結(jié)果。以聯(lián)苯菊酯上報(bào)。

 

  Q13:我們在實(shí)際檢測過程中常常遇到臨界值的情況,如何看待臨界值?如何處理?

 

  答:參考國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8170-2008 對(duì)臨界值進(jìn)行處理。

 

  Q14:美國FDA對(duì)農(nóng)藥殘留的方法標(biāo)準(zhǔn)和各類限量值的要求對(duì)我們制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)是否有很大的參考價(jià)值和意義,對(duì)于不同之處我們?nèi)绾慰创?/p>

 

  答:意義不大。我們標(biāo)委會(huì)在制定限量時(shí),要將各國限量都列出,只作為參考。最后以我們實(shí)驗(yàn)室殘留數(shù)據(jù)為依據(jù)。中國人和外國人飲食結(jié)構(gòu)不同,攝入量也不同。因此僅作為參考。

 

  Q15:茶葉菊酯檢測企標(biāo)指向5009.145植物源性農(nóng)殘的檢測,但前處理只有蔬菜水果。

 

  答:不合適。145只是適用蔬菜水果,茶葉雜質(zhì)非常復(fù)雜。超出適用范圍的檢測方法,進(jìn)行確認(rèn)。

 

  Q16:絲瓜中如何管控多菌靈的限量?

 

  答:沒有限量就無法管控。無法判定。

 

  Q17:農(nóng)殘類項(xiàng)目的檢測方法僅規(guī)定了定量限,是否報(bào)告僅能出定量限,不能出檢出限?

 

  答:一定要準(zhǔn)確說:方法定量限,沒有的話不能用檢出限。

 

  Q18:2032號(hào)公告自2013年12月31日起毒死蜱在蔬菜中禁止使用,在葉菜類蔬菜(芹菜除外)的限量是0.02mg/ kg,而在芹菜中的限量是0.05mg/ kg,我們檢測時(shí)方法定量限為0.01mg/ kg,當(dāng)葉菜類蔬菜(芹菜除外)的檢測數(shù)值在0.01mg/ kg~0.02mg/ kg之間時(shí)我們該如何判定?

 

  答:報(bào)告結(jié)果為不超標(biāo)。

 

  Q19:GB 23200.121方法中,水果,蔬菜,食用菌是否包括干制品?

 

  答:不包括干制品。如果做干制品,需要加水(10mL),靜置30min,后提取。

 

  Q20:測試項(xiàng)目中既有甲基硫菌靈,又有多菌靈,結(jié)果只報(bào)告多菌靈嗎?

 

  答:是的。

 

  Q21:認(rèn)證評(píng)審組要求報(bào)告中出現(xiàn)的名稱與上報(bào)名稱相同怎么辦?

 

  答:報(bào)告出現(xiàn)的與上報(bào)參數(shù)是不一樣的。舉例:甲拌磷在報(bào)告上只能是是甲拌磷,但是上報(bào)名稱是報(bào)告的參數(shù),需要報(bào)告甲拌磷,甲拌磷砜和甲拌磷亞砜三種參數(shù)。因此報(bào)告出現(xiàn)的與上報(bào)參數(shù)是不一樣。上報(bào)結(jié)果是按照2763報(bào),參數(shù)是按照檢測方法報(bào)。

 

  Q22:檢測氯氰菊酯和高效氯氰菊酯時(shí),用其中一種標(biāo)準(zhǔn)品還是兩種都要用?

 

  答:現(xiàn)在氯氰菊酯標(biāo)準(zhǔn)品為混合物,包含氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,檢測時(shí)出4個(gè)峰。

 

  Q23:23200.113方法中只規(guī)定了方法定量限,做方法驗(yàn)證的時(shí)候要驗(yàn)證方法檢出限嗎?如果驗(yàn)證應(yīng)該如何讓驗(yàn)證?

 

  答:沒有方法檢出限不需要驗(yàn)證。驗(yàn)證113時(shí),驗(yàn)證6個(gè)參數(shù):方法檢出限、方法定量限、正確度、精確度、線性范圍、選擇性。沒有方法檢出限不驗(yàn)證。

 

  Q24:國抽細(xì)則中規(guī)定用高效液相方法檢測的農(nóng)殘,可否用對(duì)應(yīng)高效液相質(zhì)譜方法檢測嗎?

 

  答:按照2763的規(guī)定,用液相的可以用液質(zhì)法,關(guān)鍵問題是制定國抽方案的人意見,是否同意使用液質(zhì)法。如果按照嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),是可以使用,最終要參考食藥總局制定方案的相關(guān)人員意見。

 

  Q25:表A.1 中核果類水果 比如桃 測定部位全果(去柄和果核),殘留量計(jì)算應(yīng)計(jì)入果核的重量,這個(gè)怎么理解?

 

  答:測定核果類水果,計(jì)算殘留量時(shí)要加上核的重量。處理時(shí)計(jì)算總重和果肉部分重量,計(jì)算結(jié)果需要折回帶核的重量。

 

  Q26:在2763中某類產(chǎn)品有臨時(shí)限量,但是沒有規(guī)定檢測方法,如果能找到基質(zhì)相符且檢出限/定量限能達(dá)到的國家/行業(yè)方法,能否進(jìn)行判定?

 

  答:正因?yàn)闆]有檢測方法標(biāo)準(zhǔn),才作為臨時(shí)限量。您提的這種情況不存在。

 

  Q27:2763中唑啉草酯是測的唑啉草酯,農(nóng)業(yè)部發(fā)的膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估名錄測的是唑啉草酯及其代謝物M4之和,這個(gè)沖突嗎?

 

  答:參考2763中殘留限量定義。殘留限量定義需要測量代謝產(chǎn)物,需要測代謝產(chǎn)物。

 

  Q28:有些參數(shù)(如甲基異柳磷)在GB 2763 -2021中給出的檢測方法是“谷物、油料和油脂、茶葉參照NY/T 761規(guī)定的方法測定;蔬菜、水果、糖料按照NY/T 761規(guī)定的方法測定”,那么,用NY/T 761方法檢測谷物、油料等樣品中的有機(jī)磷農(nóng)藥殘留,是屬于超范圍檢測還是方法偏離。

 

  答:偏離。糖料中甘蔗屬于水果,甜菜屬于蔬菜。所以可以按照761執(zhí)行。其他類型參照法,要進(jìn)行確認(rèn)(超出適用范圍的檢測方法標(biāo)準(zhǔn))。

 

  Q29:請(qǐng)問超出方法適用范圍的樣品,經(jīng)過方法確認(rèn)后,檢測報(bào)告能蓋CMA章么?

 

  答:當(dāng)擴(kuò)項(xiàng),標(biāo)準(zhǔn)變更,需要確認(rèn),CMA認(rèn)證后可以蓋章。

 

  Q30:脫水蔬菜水果等按GB 23200.121方法測試定量限怎么定合適,按新鮮的果蔬來定不合適吧?

 

  答:如果蔬菜水果沒有限量值,不能判。按照方法,干制樣品5g+10mL水。

 

  Q31:2763某些化合物無推薦檢測方法的,如何選擇方法檢測?

 

  答:無推薦方法就是臨時(shí)限量。標(biāo)委會(huì)已經(jīng)對(duì)所有沒有檢測方法的參數(shù),已經(jīng)開始在制定方法。在此間期間可以通過自制方法,通過CMA認(rèn)證。

 

  Q32:綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)里規(guī)定的限量名稱為克百威,但我們克百威和3羥基克百威都做了,原始記錄是和量,我最后檢驗(yàn)報(bào)告上寫克百威和3羥基克百威,還是只寫克百威,如果寫成克百威和3羥基克百威,又和綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的名稱偏離。

 

  答:報(bào)告按照2763的要求寫。檢測時(shí),檢測克百威和3羥基克百威,報(bào)告時(shí),以克百威表示,不能寫成克百威和3羥基克百威。

 

  Q33:有代謝產(chǎn)物的農(nóng)藥,要把產(chǎn)物折換成原藥后再加和為最后結(jié)果?

 

  答:有兩種表示方式,像三羥基克百威,表示的是之和,結(jié)果直接相加即可。而像甲基多菌靈和多菌靈,需要將甲基多菌靈折合成多菌靈表示。

 

  Q34:在2763中氯蟲苯甲酰胺均是臨時(shí)限量,但是沒有規(guī)定檢測方法,現(xiàn)在找到方法“SN/T 5221-2019 出口植物源食品中氯蟲苯甲酰胺殘留量的測定”,能否按照此方法檢測并進(jìn)行判定?

 

  答:有檢測方法。建議用新121檢驗(yàn)。用商檢標(biāo)準(zhǔn)檢測需要考慮到食藥監(jiān)管局。食藥監(jiān)管局的檢測,如果2763中沒有的,禁止使用。

 

  Q35:在 GB 2763 -2021中,谷物、油料等產(chǎn)品大部分有機(jī)磷參數(shù)的檢測未將116的方法列入,而蔬菜、水果和食用菌等產(chǎn)品列入了116方法。這是出于什么考慮,是這幾類基質(zhì)在準(zhǔn)確度、精密度和選擇性等方面達(dá)不到要求嗎?

 

  答:在制標(biāo)的時(shí)候有可能遺漏了,沒有考慮完全。

 

  Q36:赤霉酸是植物生長調(diào)節(jié)劑,在我國是豁免物質(zhì),沒有標(biāo)準(zhǔn),國標(biāo)有限量,可以按照哪個(gè)方法檢測?

 

  答:豁免物質(zhì)沒有限量,不需要檢測。檢測后也無法判定。

 

  Q37:GB 23200.113標(biāo)準(zhǔn)中只有氰戊菊酯沒有S氰戊菊酯,上報(bào)資質(zhì)認(rèn)定時(shí),評(píng)審老師不讓上報(bào)氰戊菊酯和S氰戊菊酯,報(bào)告要怎么體現(xiàn)?

 

  答:氰戊菊酯和S氰戊菊酯是同分異構(gòu)體,參數(shù)一定要寫全。報(bào)告上要體現(xiàn)氰戊菊酯和S氰戊菊酯。

 

  Q38:二硫代氨基甲酸酯類農(nóng)藥檢測,應(yīng)該使用二硫化碳標(biāo)準(zhǔn)品,還是檢測福美雙就用福美雙標(biāo)品,檢測代森鋅就用代森鋅標(biāo)品?

 

  答:均使用二硫化碳標(biāo)準(zhǔn)品。

 

  Q39:多殺霉素2763-2021里只有谷物、油料和油脂、堅(jiān)果參照NY/T1379,比如莧菜檢多殺霉素能用GB /T 20769的方法檢測并判定嗎?

 

  答:判定2763判,檢測方法使用GB /T 20769。檢測方法蔬菜中如果有多殺霉素,可以使用。如果121里有也可以使用。

 

  Q40:請(qǐng)問做用SN/T 1982做氟蟲腈,用2763判定的時(shí)候,以氟蟲腈、氟蟲腈砜,氟蟲腈硫醚,氟甲腈之和計(jì),如果做,氟甲腈、氟蟲腈砜、氟蟲腈硫醚沒有相應(yīng)檢測方法,這個(gè)要自己實(shí)驗(yàn)室認(rèn)非標(biāo)方法嗎?

 

  答:均有相應(yīng)的檢測方法。沒有必要做非標(biāo)方法。老標(biāo)準(zhǔn)很多都沒有規(guī)定代謝產(chǎn)物。因此新標(biāo)準(zhǔn)在制定時(shí),檢測參數(shù)一定要帶代謝產(chǎn)物。


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