果蔬汁也指水果和蔬菜榨的汁，果蔬汁營養(yǎng)豐富，含有大量維生素，對人體的健康非常有好處。在我國，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我國居民也不在只滿足于溫飽，而開始對高品質(zhì)的生活有了更多的追求，而果蔬汁飲品以其豐富的營養(yǎng)、良好的保健功效以及更加安全和環(huán)保而受到青睞，可以想見，我國的果蔬汁市場會(huì)越來越大，這對從事這一行業(yè)的企業(yè)來說是一個(gè)好消息，那么對于企業(yè)來說，在辦理蔬菜類飲料食品生產(chǎn)許可證時(shí)有哪些注意事項(xiàng)呢，接下來筆者我就給大家介紹下果蔬汁類飲料食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項(xiàng)。
一、果蔬汁
水果蔬菜汁能有效為人體補(bǔ)充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強(qiáng)細(xì)胞活力以及腸胃功能，促進(jìn)消化液分泌、消除疲勞。所以在人們越來越提倡健康飲食的今天，果蔬汁飲料的市場必定越來越大。
二、分類
1、果蔬汁（漿）：以水果或蔬菜為原料，采用物理方法（機(jī)械方法、水浸提等）制成的可發(fā)酵但未發(fā)酵的汁液、漿液制品；或在濃縮果蔬汁（漿）中加入其加工過程中除去的等量水分復(fù)原制成的汁液、漿液制品。
2、濃縮果蔬汁（漿）：以水果或蔬菜為原料，從采用物理方法榨取的果汁（漿）或蔬菜汁（漿）中除去一定量的水分制成的，加入其加工過程中除去的等量水分復(fù)原后具有果汁（漿）或蔬菜汁（漿）應(yīng)有特征的制品。
3、果蔬汁（漿）類飲料：以果蔬汁（漿）、濃縮果蔬汁（漿）為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的制品。
三、申請果蔬汁類飲料食品生產(chǎn)許可證辦理的產(chǎn)品范圍
施食品生產(chǎn)許可管理的果蔬汁類及其飲料產(chǎn)品，是指以水果和（或）蔬菜（包括可食的根、莖、葉、花、果實(shí)）或其濃縮汁（漿）為原料，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的液體飲料，不包括果蔬汁（漿）低于5%的果味飲料。
四、生產(chǎn)場所注意事項(xiàng)
1、生產(chǎn)場所一般應(yīng)設(shè)置：水處理區(qū)、灌裝防護(hù)區(qū)、包裝區(qū)、配料區(qū)、原輔材料及包裝容器倉庫、成品倉庫。
2、生產(chǎn)車間依其清潔度要求一般分為：一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。
3、生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室，洗手、干手和消毒設(shè)施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒設(shè)施。
五、工藝流程注意事項(xiàng)
1、濃縮果蔬汁（漿）一般包括：原料果蔬預(yù)處理、榨汁、澄清（清汁）、過濾（清汁）、打漿（濃縮漿）、殺菌、離心（濁汁）、濃縮、灌裝封蓋（口）和自動(dòng)監(jiān)測等。
2、果蔬汁類飲料一般包括：果蔬預(yù)處理（以果蔬為原料的）、榨汁（以果蔬為原料的）、稀釋[以濃縮果蔬汁（漿）為原料]、調(diào)配、殺菌、灌裝封蓋（口）和燈檢（或自動(dòng)監(jiān)測）等。
