一、碳酸飲料
碳酸飲料也指汽水，是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料。碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。
二、分類
碳酸飲料可分為以下幾種：
1、果汁型：果汁型碳酸飲料指含有2.5%及以上的天然果汁；
2、果味型：果味型碳酸飲料指以香料為主要賦香劑，果汁含量低于2.5%；
3、可樂型：可樂型碳酸飲料指含有可樂果、白檸檬、月桂、焦糖色素；
4、其他型：乳蛋白碳酸飲料、冰淇淋汽水等。
三、申請?zhí)妓犸嬃鲜称飞a(chǎn)許可證辦理的產(chǎn)品范圍
申請?zhí)妓犸嬃鲜称飞a(chǎn)許可證辦理的產(chǎn)品指在一定條件下充入一定量二氧化碳氣體，不包括由發(fā)酵自身產(chǎn)生二氧化碳氣的飲料。碳酸飲料（汽水）生產(chǎn)許可類別編號0602，包括：果汁型碳酸飲料、果味型碳酸飲料、可樂型碳酸飲料、其他型碳酸飲料。
四、生產(chǎn)場所注意事項
1、生產(chǎn)場所一般應設置：水處理區(qū)、灌裝防護區(qū)、包裝區(qū)、配料區(qū)、原輔材料及包裝容器倉庫、成品倉庫。
2、生產(chǎn)車間依其清潔度要求一般分為：一般作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。
3、生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應設置更衣室，洗手、干手和消毒設施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒設施。
五、工藝流程注意事項
1、設備布局應按工藝流程設計，碳酸飲料一般包括：原料（包括生產(chǎn)用水）的處理、調(diào)配、碳酸化、灌裝封蓋（口）和燈檢（或自動監(jiān)測）等。
2、必須根據(jù)實際情況科學的進行工藝設計。
