一、含茶制品食品生產(chǎn)許可證辦理的產(chǎn)品范圍
含茶制品食品生產(chǎn)許可證辦理的產(chǎn)品范圍包括以茶葉為原料加工的速溶茶類[含各類固態(tài)速溶茶和各類液態(tài)速溶茶以及（抹）茶粉等產(chǎn)品]和以茶葉為原料配以可食用的枸杞、紅棗、菊花、食用香料等制成的調(diào)味茶類（如八寶茶、三泡臺(tái)等）。
二、生產(chǎn)環(huán)節(jié)注意事項(xiàng)
（一）基本生產(chǎn)流程。
速溶茶類：固態(tài)速溶茶（含奶茶、果味茶等）：原料→浸提→過濾→濃縮→（加入添加物）→噴霧干燥→包裝。
液態(tài)速溶茶（含調(diào)味、調(diào)香濃縮茶汁）:原料→浸提→過濾→濃縮→（加入添加物）→包裝。
（抹）茶粉：原料→磨碎→包裝。
調(diào)味茶類：茶葉→拼配（加入配料）→包裝。
（二）容易出現(xiàn)的質(zhì)量問題
1．農(nóng)藥殘留及重金屬含量超標(biāo)。
2．劣變或混入其他雜物。
3．產(chǎn)品在加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過程中的污染。
（三）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
原料驗(yàn)收、浸提或拼配、產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)。
三、必備的生產(chǎn)條件
（一）生產(chǎn)場(chǎng)所。
1．生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)遠(yuǎn)離各種污染源，如垃圾場(chǎng)、醫(yī)院、化工企業(yè)，特別應(yīng)注意廠房、倉(cāng)庫(kù)四周不應(yīng)有其他的氣味存在。
2．廠房地面應(yīng)硬實(shí)、平整、光潔（速溶茶類生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)鋪設(shè)地磚），墻面無(wú)污垢（速溶茶類生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)鋪設(shè)墻磚）。要保持加工環(huán)境的清潔，減少空氣中的塵埃。
3．應(yīng)有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉(cāng)庫(kù)或場(chǎng)地。原料、輔料、半成品和成品應(yīng)分開放置，不得混放。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異氣味，不得堆放其他物品。
（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。
1．固態(tài)速溶茶生產(chǎn)必須具備浸提、過濾、濃縮、干燥、包裝設(shè)備。
2．液態(tài)速溶茶（濃縮茶汁）生產(chǎn)必須具備浸提、過濾、濃縮、包裝設(shè)備。
3．（抹）茶粉生產(chǎn)必須具備研磨、包裝設(shè)備。
4．調(diào)味茶類生產(chǎn)必須具備包裝設(shè)備，干燥設(shè)備視生產(chǎn)工藝而定。
