作為食品人，一個食品工廠的新建、改建，可能我們中有人經(jīng)歷過、參與過，繁瑣、辛苦，說多了都是淚，可我們在過程中也會有收獲和提升。今天以項目策劃的角度，來一起梳理下，新食品工廠項目的主要籌建流程。
一、項目引進
同政府部門洽談，申請拿地、稅費等優(yōu)惠，簽訂項目合作協(xié)議。
二、工廠選址
確定工廠項目地址，多選擇環(huán)境良好，周圍無工業(yè)污染，水、氣、電、熱等能源優(yōu)越，且交通便利的地方。
三、用地申請
向當(dāng)?shù)貒辆?、發(fā)改委、經(jīng)信辦等部門，申請項目用地審批。
四、工商注冊
制定公司章程、投資股東比例，進行工商注冊登記，辦理營業(yè)執(zhí)照。
五、商標注冊
進行商標設(shè)計并評估確認，申請商標注冊。最終產(chǎn)品的外觀、標簽等也可以在此一并進行初步設(shè)定。
六、項目立項
編寫項目可行性研究報告，向發(fā)改委申報；再編寫環(huán)評報告，向環(huán)保部門申報，按要求進行環(huán)評公示等。
七、工藝確定
同專家、高校、科研機構(gòu)等合作，以及根據(jù)最終產(chǎn)品期望、品牌規(guī)劃、市場定位，或者根據(jù)原料、輔料的成分、含量、特性等，確定工藝流程方案。
八、設(shè)備選型
根據(jù)工藝，考察設(shè)備廠家，確定生產(chǎn)設(shè)備選型。
九、廠房設(shè)計
根據(jù)工藝、設(shè)備選型，編寫初步設(shè)計文件，上報審批；再編寫確認設(shè)計圖紙（包括周圍環(huán)境圖、廠區(qū)布局圖、功能區(qū)間分布圖等），上報審查。
十、施工準備
進行施工投標、招標，招攬有資質(zhì)的合格施工方，上報開工報告。
十一、廠房建設(shè)
依據(jù)設(shè)計圖紙先后進行土建施工、裝修施工（包括：水、電、氣、熱等能源供應(yīng)，生產(chǎn)車間、化驗室、倉庫、動力間、辦公區(qū)、生活區(qū)等分區(qū)建設(shè)）。
十二、系統(tǒng)搭建
人員：進行架構(gòu)搭建、部門組建、人員招聘等；制度：完善標準規(guī)范、管理規(guī)定等。
十三、證件辦理
確認生產(chǎn)許可審查細則，有無證件辦理等需求，如礦泉水產(chǎn)品，需辦理采礦證、取水證。
十四、供方選擇
原料、輔料、包材等物料，實驗室檢測儀器設(shè)備藥劑等，清洗劑消毒劑等，其他功能分區(qū)涉及物品等，相關(guān)供方以及物料品牌等的選擇、確定。
十五、提交驗收
同環(huán)保部門提報，進行環(huán)評驗收；同消防、安監(jiān)部門提報，進行相關(guān)驗收。
十六、設(shè)備安裝
設(shè)備進廠，進行安裝、調(diào)試。
十七、試機準備
完善物料相關(guān)管控，生產(chǎn)相關(guān)操作，品質(zhì)相關(guān)管控、檢測等標準；并為試機準備相關(guān)人員、物料、場地等條件。
十八、試機生產(chǎn)
以待售成品為模板進行試機生產(chǎn)，對過程及產(chǎn)品涉及的工藝、設(shè)備調(diào)試、布局、流程等問題進行一一改善。
十九、送檢備案
將合格的試機品，進行SC發(fā)證外檢，若出現(xiàn)指標不合格，則繼續(xù)對工藝、設(shè)備調(diào)試、布局、流程等進行改善；將合格的試機品，連同所有形式的內(nèi)外包裝，送至當(dāng)?shù)貤l碼管理部門進行注冊備案，取得證件。
二十、許可申報
確認當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門食品生產(chǎn)許可申報相關(guān)流程、要求等，進行SC申報并通過審核，取得SC證書，即可進行正式的生產(chǎn)活動；確認當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)食品經(jīng)營許可相關(guān)流程、要求，進行經(jīng)營許可申報并取得證書，即可進行正式的銷售活動。
