從小，我們的老師和父母就要求我們要講衛(wèi)生，愛(ài)清潔，吃飯前要洗手，勤洗澡。這些良好的教育使我們遠(yuǎn)離某些疾病的困擾，同時(shí)也使我們的身體更加健康。而對(duì)于食品行業(yè)從業(yè)者來(lái)說(shuō)，其衛(wèi)生安全規(guī)定只會(huì)更嚴(yán)格，因?yàn)槭称沸l(wèi)生安全關(guān)乎到我們每一個(gè)人的健康，而就在之前，新聞也不斷爆出食品和餐飲行業(yè)的各種衛(wèi)生問(wèn)題，而國(guó)家也加大力度整治這些問(wèn)題，這無(wú)疑給那些不法分子敲響了警鐘.
一、相關(guān)法律條款
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查；
2、新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
二、員工個(gè)人衛(wèi)生要求
1、無(wú)論是直接參與生產(chǎn)還是間接參與生產(chǎn)的員工，都必須持有“健康體檢合格證”和“衛(wèi)生培訓(xùn)合格證”，并且證件在有效期內(nèi)。
2、生產(chǎn)期間，工作人員必須按規(guī)定著裝，并且穿戴干凈整潔。在辦公區(qū)域內(nèi)，不得穿拖鞋、短褲、背心及其他服飾。
3、生產(chǎn)期間，在生產(chǎn)車(chē)間的員工不得佩戴首飾、手表、不得留長(zhǎng)指甲、蓄胡須、涂指甲油、化妝和噴香水等。
4、崗位在車(chē)間的員工在接觸臟物、去衛(wèi)生間、用餐后及上崗前需洗手消毒。
5、廠(chǎng)區(qū)內(nèi)禁止吸煙。
6、嚴(yán)禁將食物、水果等帶入生產(chǎn)車(chē)間和倉(cāng)庫(kù)。
7、遵守各部門(mén)、崗位衛(wèi)生管理制度及公司其它制度中規(guī)定的個(gè)人衛(wèi)生要求，不隨地吐痰、吐口水、擤鼻涕，勤洗澡，勤換衣，勤洗頭。
8、調(diào)配、提取車(chē)間等崗位的員工進(jìn)入車(chē)間必須進(jìn)行鞋靴消毒、洗手消毒。凈化間崗位的員工進(jìn)入時(shí)必須重新更衣、洗手消毒、鞋靴消毒。
9、生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)做臨時(shí)健康檢查。凡患有肝炎（病毒性肝炎和帶菌者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、腸傷寒和腸傷寒帶菌者、細(xì)菌性痢疾和痢疾帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，患病者不得參加直接接觸食品的工作，須調(diào)離崗位。
