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貯糧防潮防蟲方法
糧食貯藏時防潮防蟲是個重要問題，現(xiàn)將幾種糧食貯藏防潮及防蟲方法介紹給大家：缸（罐、壇）貯藏法：在裝糧前，先把缸放在太陽下曬干，在缸下墊20厘米左右厚的干沙和塑料薄膜等防潮。 2022-05-17
果蔬保鮮10法
瓜果鹽水浸泡保鮮：按1公斤水對155克食鹽的比例調(diào)好鹽水溶液，待食鹽全部溶解后，將成熟無損傷的瓜果放入鹽水中浸泡，以鹽水剛好淹沒瓜果為宜。浸泡10小時后，將瓜果撈出，擦干表面明水將其放入聚乙烯塑料袋中扎... 2022-05-17
食品油炸技術(shù)及其關(guān)鍵設(shè)備的研究
近年來，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，油炸食品已廣泛涉及兒童食品、快餐食品、肉灌食品、速凍食品、微波食品和面食制品等諸多領(lǐng)域。 2022-05-17
牛排生產(chǎn)加工及烹飪技術(shù)
牛排按照加工工藝分為原切牛排和調(diào)理牛排，原切牛排常分為以下4 種：TENDER-LOIN（嫩牛柳，牛里脊）又叫FILLET（菲力），RIB-EYE（肉眼牛排）， SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），T-BONE（ T骨牛排）。牛排... 2022-05-17
食用菌食品干制、鹽制和罐藏加工技術(shù)探析
對食用菌進(jìn)行加工，提高了食用菌的保存時間，增加了食用菌的風(fēng)味，也能為企業(yè)和社會創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。 2022-05-16
醬香型白酒與濃香型白酒工藝對比
醬香型白酒與濃香型白酒工藝對比 2022-05-13
飲料分類及幾種常見飲料重點(diǎn)工藝介紹
飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來，供人們直接飲用的液體。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中 2022-05-13
固體飲料加工方法及性質(zhì)研究
固體飲料加工方法及性質(zhì)研究 2022-05-13
棗汁早餐奶產(chǎn)品生產(chǎn)工藝
大棗含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、微量鈣等多種營養(yǎng)，自古以來大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)，有益脾胃、養(yǎng)血安神、預(yù)防衰老等功效。棗汁早餐奶，即在牛奶中加入棗汁，不僅具有牛奶與棗的... 2022-05-13
瓶裝酸奶的制作技術(shù)
酸奶為純綠色食品，它是由牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的，除具有鮮牛奶的營養(yǎng)價值外，因內(nèi)含乳酸菌并在發(fā)酵過程中產(chǎn)生乳酸及B族維生素(B2、B6、B12)等，可促進(jìn)人體消化呼吸，提高人的免疫力 2022-05-13

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