食品科學(xué)與工程
專(zhuān)業(yè)須知
專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：食品科學(xué)與工程（Food Science and Engineering) 專(zhuān)業(yè)代碼：082701 專(zhuān)業(yè)門(mén)類(lèi)：食品科學(xué)與工程類(lèi) 授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)位 初次接觸“食品科學(xué)與工程”專(zhuān)業(yè) 你可能會(huì)有以下幾個(gè)問(wèn)題
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)是一門(mén)怎樣的專(zhuān)業(yè)？ 我校的食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)是具有海洋食品特色的國(guó)家級(jí)一流專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)，是廣東省名牌專(zhuān)業(yè)和重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，重點(diǎn)培養(yǎng)具有工程相關(guān)學(xué)科基礎(chǔ)、食品科學(xué)與工程技術(shù)知識(shí)與技能，并能從事工程、技術(shù)與管理、科研創(chuàng)新等方面的應(yīng)用型高級(jí)人才。 實(shí)行學(xué)分制管理，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
那食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)主要學(xué)什么課程呢？ 基礎(chǔ)課程：高等數(shù)學(xué)、大學(xué)物理、無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、物理化學(xué)、儀器分析、工程與機(jī)械設(shè)計(jì)制圖。 專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程：食品化學(xué)、食品分析、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品保藏原理、食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析。 專(zhuān)業(yè)課程：食品工藝學(xué)、食品加工機(jī)械設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)、水產(chǎn)食品加工學(xué)、食品工廠企業(yè)管理、食品質(zhì)量管理、食品包裝學(xué)、功能食品。
在了解與“食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)”的 相關(guān)的基本信息之后 感興趣的小伙伴 可以和小編一起 深入地了解該專(zhuān)業(yè)的特色！
專(zhuān)業(yè)特色
廣東海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)，始建于1950年，至今已有71年歷史，具有悠久的歷史和鮮明的海洋水產(chǎn)特色。 食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)是國(guó)家級(jí)一流專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)、國(guó)家級(jí)特色專(zhuān)業(yè)、教育部卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計(jì)劃試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)、廣東省名牌專(zhuān)業(yè)和重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)、廣東省海洋水產(chǎn)特色的食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)示范基地。 本專(zhuān)業(yè)依托的食品科學(xué)與工程學(xué)科，擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)和碩士點(diǎn)，是廣東省高水平大學(xué)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，2020年入選軟科中國(guó)最好學(xué)科，在教育部第四輪學(xué)科評(píng)估中被評(píng)為“B-”檔（全國(guó)排名并列第24、廣東省排名第3）。 注：全國(guó)有400余所高校有食品專(zhuān)業(yè)，二級(jí)學(xué)科“水產(chǎn)品加工及貯藏工程” 是廣東省攀峰重點(diǎn)學(xué)科。 食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)，擁有一支職稱(chēng)結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)和學(xué)緣結(jié)構(gòu)合理，具有一定創(chuàng)新能力，在國(guó)內(nèi)有一定學(xué)術(shù)地位和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的師資隊(duì)伍。 現(xiàn)有教師29人，教授11人，副教授5人；博士生導(dǎo)師8人，碩士生導(dǎo)師18人；具有博士學(xué)位教師占83%。本專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有國(guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家1人、國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家2人、教育部海外教學(xué)名師1人、廣東省教學(xué)名師1人、南粵優(yōu)秀教師1人、廣東省揚(yáng)帆計(jì)劃緊缺人才2人、廣東省揚(yáng)帆計(jì)劃高層次人才1人、學(xué)校南海杰出學(xué)者3人、南海杰出青年學(xué)者1人；廣東省優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè)、教育廳科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)2個(gè)。 向左滑動(dòng)查看更多 圍繞“健康中國(guó)2030”、“面向人民生命健康”、“藍(lán)色糧倉(cāng)”等國(guó)家戰(zhàn)略需求，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，具有國(guó)際視野和社會(huì)責(zé)任感，具備良好的科學(xué)與文化素養(yǎng)和職業(yè)規(guī)范，掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和技能，富有自主學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，能夠在食品科學(xué)與工程及相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、市場(chǎng)銷(xiāo)售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等工作的具有海洋水產(chǎn)特色的復(fù)合應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)人才。 近5年，本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主持國(guó)家級(jí)和省部級(jí)創(chuàng)新項(xiàng)目50余項(xiàng)，榮獲大學(xué)生科技創(chuàng)新和專(zhuān)業(yè)競(jìng)賽國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)5項(xiàng)、省級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)40余項(xiàng)。每年約15%的畢業(yè)生選擇讀研深造或出國(guó)留學(xué)，畢業(yè)生最終就業(yè)率均為100%，就業(yè)畢業(yè)生主要在企事業(yè)單位從事與食品相關(guān)的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、營(yíng)銷(xiāo)、管理等工作。 向左滑動(dòng)查看更多
就業(yè)與深造
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)方向大概是什么呀？ 學(xué)生畢業(yè)后可以在食品、化工、醫(yī)藥、檢測(cè)等相關(guān)企事業(yè)單位從事科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、市場(chǎng)銷(xiāo)售、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等工作。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)繼續(xù)深造的機(jī)會(huì)有什么呢？ 學(xué)生畢業(yè)后可以繼續(xù)報(bào)考相關(guān)專(zhuān)業(yè)研究生或申請(qǐng)出國(guó)留學(xué)繼續(xù)深造。 可報(bào)考的專(zhuān)業(yè)主要有：學(xué)術(shù)型碩士研究生（食品科學(xué)與工程、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)等）、專(zhuān)業(yè)學(xué)位碩士研究生[生物與醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)碩士（食品加工與安全領(lǐng)域）]。 我校具有研究生推免資格，優(yōu)秀的本科畢業(yè)生可被推薦到國(guó)內(nèi)高校免試攻讀碩士研究生。我校也擁有食品科學(xué)與工程學(xué)術(shù)型博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)以及相關(guān)的專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，優(yōu)秀學(xué)生可以實(shí)現(xiàn)本、碩、博連讀。 近年來(lái)，本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要被江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、南昌大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、上海海洋大學(xué)、廣東海洋大學(xué)、香港中文大學(xué)、英國(guó)利茲大學(xué)、新西蘭奧克蘭大學(xué)、日本大阪大學(xué)等國(guó)內(nèi)外知名高校錄取。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè) 帶你走進(jìn)新“食”界，展現(xiàn)新“食”尚！
