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乳制品生產許可審查細則（征求意見稿）(2021）解讀
本次的征求意見稿將乳制品的類別編號由2010版的0501分為液體乳（類別編號0501）、乳粉（類別編號0502）和其它乳制品(類別編號0503)。并且，為了適應乳制品行業(yè)的發(fā)展，保證新的生產許可證分類的科學性、準確性、... 2022-09-16
廠區(qū)道路、綠化、排水及生活區(qū)與生產區(qū)分隔內容交流
上期與大家進行交流了廠區(qū)環(huán)境和廠區(qū)布局的中的潛在風險交流，本期我們將對廠區(qū)道路、綠化、排水及生活區(qū)與生產區(qū)分隔內容進行交流。 2022-09-16
特殊食品標簽需要特別標識內容匯總
GB 29922-2013 食品安全國家標準特殊醫(yī)學用途配方食品通則 2022-09-16
校園食品安全自查報告指引（式樣）
為貫徹落實《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》，落細落實學校食品安全主體責任，切實保障師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《學校食品安... 2022-09-16
GB 14881食品人學明白了嗎？（六）3.2條款中的廠區(qū)環(huán)境解讀
上一期與大家進行交流了標準中3.1條款中關于選址，本期我們將3.2條款廠區(qū)環(huán)境中部分條款進行交流。 2022-09-16
GB 14881食品人學明白了嗎？（五）3.1條款中的兩個“不宜”
廠區(qū)不宜選擇易發(fā)生洪澇災害的地區(qū)，難以避開時應設計必要的防范措施。 2022-09-16
食品工廠選址的要求
由于食品廠的建立是一個非常復雜的過程，參照的國家法律、法規(guī)、標準也是比較多的（例如：GB 50187－2012工業(yè)企業(yè)總平面設計規(guī)范、GBZ 1-2010 工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準、GB 12693-2010 食品安全國家標準乳制品良好... 2022-09-16
誤把調味品當作食品添加劑算不算標簽瑕疵？
問：在食品標簽的配料表里，誤把調味品當作食品添加劑，在食品添加劑欄內標示【如：配料表：小麥粉、水、白砂糖、奶油、食用鹽、食品添加劑（香辛料、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉）】。算不算標簽瑕疵？ 2022-09-16
企業(yè)申請保健食品生產許可，什么情況下可以免于現(xiàn)場核查，什么情況下不得免于現(xiàn)場核查
問：企業(yè)申請保健食品生產許可，什么情況下可以免于現(xiàn)場核查，什么情況下不得免于現(xiàn)場核查 2022-09-16
一篇讀懂辣椒紅油的制作方法和質量影響因素
辣椒油（紅油）是食品加工中經常使用的調味油類之一，其品質對菜品的色、香、味均有非常重要的影響。傳統(tǒng)的辣椒油調制方法一般是 2022-09-16
被譽為“川味和聲重疊的交響樂”，怪味食品有何特殊？分享6種加工工藝
傳統(tǒng)的川菜是由“咸、甜、麻、辣、酸、鮮、香、苦”八種基本單一味組成，而怪味是川菜味型中獨具風格的味型，將酸、甜、麻、辣、 2022-09-16
米粉正宗，鹵水是核心！分享桂林米粉鹵水的傳統(tǒng)和創(chuàng)新配方
　米粉是廣西壯族自治區(qū)桂林市的特色美食名片，其制作技藝也是廣西壯族自治區(qū)區(qū)級非物質文化遺產。作為桂林米粉的主要復合調味料 2022-09-16

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