食品的安全，直接關系到人民的健康和生命安全，所以我們必須要保證食品的質(zhì)量得到保障，加強對食品的監(jiān)督工作，提高食品的安全性。而現(xiàn)在我國的食品質(zhì)量采用的是市場的準入制度，這是一項行政政策，也是一項強制性的政策。
四部門聯(lián)合部署秋季學校食品安全工作
近日，市場監(jiān)管總局辦公廳聯(lián)合教育部辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳、公安部辦公廳印發(fā)了《關于做好2022年秋季學校食品安全工作的通知》，部署各地有關部門全面做好秋季學校食品安全各項工作，全力守住校園食品安全底線，全心守護師生“舌尖上的安全”。
《通知》要求，要進一步健全管理機制，壓緊壓實學校食堂、校外供餐單位主體責任和屬地管理責任，完善末端發(fā)力、終端見效的制度機制，形成一級抓一級、層層抓落實的良好局面。督促學校加強對食堂及承包者或委托經(jīng)營者的日常管理，嚴格落實食品安全校長(園長)負責制和學校相關負責人陪餐制度。
近年來，民眾對食品質(zhì)量的要求越來越嚴格，對于消費品的關注也更多的聚焦到了健康、安全、環(huán)保、質(zhì)量等方面，迫使食品商必須更多地關注產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量，食品檢測的市場影響力將更加不容忽視，國內(nèi)食品檢測行業(yè)的市場化目前處于快速發(fā)展階段，未來前景良好。
目前我國從事食品安全檢驗檢測的機構主要分為三類：隸屬于政府部門的機構、企業(yè)性質(zhì)的第三方檢測機構、高校科研院所的實驗室。其中，隸屬于政府部門的機構是食品安全檢驗檢測領域的主體資源。
我國獨立的第三方檢驗檢測市場是在政府逐步放松規(guī)制的基礎上發(fā)展起來的，經(jīng)歷了由國家檢驗檢測機構負責所有商品檢驗(典型規(guī)范為《進出口商品檢驗條例》)，到開始對民間資本開放商品檢驗檢測市場(典型規(guī)范為《進出口商品檢驗法》)，再到界定行政執(zhí)法性質(zhì)的強制性檢驗檢測工作與民事行為檢驗檢測業(yè)務、民營檢測機構快速發(fā)展、外資獨資檢測機構進入中國的發(fā)展階段。
1、食品安全十佳城市
根據(jù)香港中外城市競爭力研究院等聯(lián)合發(fā)布“2021中國十佳食品安全城市排行榜”顯示，2021年中國十佳食品安全城市依次為香港、澳門、佳木斯、南寧、蘭州、濰坊、石家莊、許昌、常德、江門。
2、食品安全檢測市場規(guī)模
隨著國家政策的大力支持、人均可支配收入提高、人們食品安全意識增強，中國食品安全檢測市場快速發(fā)展。2016-2021年我國食品安全檢測市場規(guī)模穩(wěn)步增長;數(shù)據(jù)顯示，2019年我國食品安全檢測產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模達834.9億元，2020年受疫情影響，增速放緩。預計2022年我國食品安全檢測市場規(guī)模將達1204億元。
3、食品安全行業(yè)發(fā)展前景
黨的十九大報告明確提出實施食品安全戰(zhàn)略，把食品安全工作放在“五位一體”總體布局和“四個全面”戰(zhàn)略布局中統(tǒng)籌謀劃部署。國家市場監(jiān)督管理總局、科技部、發(fā)改委等部門也積極制定了一系列相關的政策來保障人民群眾的食品安全，讓人民吃得放心。諸多政策助力之下，食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展可謂是如魚得水。
再者，隨著我國居民人均食品消費支出的增長，人均可支配收入和食品消費量的提高將推動食品加工工業(yè)的蓬勃發(fā)展，將增加快檢產(chǎn)品的檢測用量，為我國食品安全快速檢測市場的穩(wěn)定發(fā)展提供了保障。
2021年，全國居民人均可支配收入35128元，比上年名義增長9.1%，扣除價格因素，實際增長8.1%。分城鄉(xiāng)看，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入47412元，增長8.2%，扣除價格因素，實際增長7.1%;農(nóng)村居民人均可支配收入18931元，增長10.5%，扣除價格因素，實際增長9.7%。
我國人口基數(shù)大，食品消費量高，食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)分散，傳統(tǒng)法定檢測無法實現(xiàn)食品檢測全覆蓋，我國的食品監(jiān)管工作需要更加便攜化、集約化、信息化、智能化的食品安全快速檢測裝備。隨著基因芯片、生物傳感器法、生物發(fā)光法等新技術的研發(fā)以及樣品前處理技術的進步，食品快檢的檢測時間與準確度將進一步提升，從而凸顯快檢產(chǎn)品的優(yōu)勢，提升需求空間。
