中國烹飪協(xié)會分析，4月份全國餐飲收入、限上餐飲收入增速較去年同期下降69.1個、84.3個百分點，餐飲收入占社會消費品零售總額的8.8%。1-4月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速較去年同期下降72.8個、78.3個百分點。受本輪疫情影響，多個一、二線城市餐飲堂食乃至外賣階段性停擺，品牌餐飲企業(yè)由于在一、二線城市開店較多，收入降幅更大。
中國烹飪協(xié)會認為，1-4月，疫情對餐飲市場造成較大沖擊，餐飲業(yè)面臨巨大困難，亟需政府部門出臺針對本輪疫情特困行業(yè)的幫扶政策，特別是針對連鎖餐飲企業(yè)的紓困幫扶政策。同時，餐飲企業(yè)應繼續(xù)做好常態(tài)化疫情防控，做好員工穩(wěn)崗就業(yè)，積極探索數字化運維，開拓線上營銷，發(fā)力外賣外送，應對市場變化。
