超七成休閑食品上市公司2022上半年增收
2022年9月5日，在A股20家休閑食品行業(yè)上市公司中，有15家上半年實現(xiàn)營業(yè)收入增長，占比達75%;9家實現(xiàn)營業(yè)收入和凈利潤雙增長，占比達到45%，顯示行業(yè)整體具有較強韌性。
休閑食品 (leisure food)其實也是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品.主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。
隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。
根據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，在消費能力和消費意愿的雙重驅(qū)動下，休閑食品已經(jīng)成為現(xiàn)代人的剛需，基于龐大消費人群及高購買頻次，我國零食市場規(guī)模不斷壯大，各細分品類迅速崛起。雖然疫情對行業(yè)發(fā)展造成了一些擾動，但整體趨勢仍長期向好。
中國零食行業(yè)發(fā)展趨勢懷舊復(fù)古小清新型主要是80、90后曾經(jīng)的經(jīng)典小零食，這類零雖然不起眼，卻足以承載一代人對童年的回憶，主要特點是價格便宜，在實體超市買不到。懷舊零食的消費對象主要是學(xué)生，校內(nèi)的大學(xué)生更多的是被動地接受信息，對新鮮的事物都會比較感興趣，我們以“懷舊”為特色，滿足大學(xué)生的懷舊情結(jié)，更容易獲得青睞。
休閑食品行業(yè)現(xiàn)狀分析
數(shù)據(jù)顯示， 2021 年，全國網(wǎng)上零售額 130884 億元，同比增長14.1%。其中，實物商品網(wǎng)上零售額 108042 億元，吃類、穿類和用類商品分別增長17.8%、8.3%和12.5%。休閑食品日益成為消費者獲得舒適感、情感聯(lián)系和歸屬感的重要源泉，將隨著消費升級步伐的加快得到進一步發(fā)展。
2022年4月休閑食品線下商超渠道銷售額明顯增長，線上淘系、拼多多銷售額有所下滑。4 月休閑食品在線下商超實現(xiàn)銷售額48.97 億元，同比+18.55%，較3 月增速提升0.91pct。
滿足身體、精神以及情緒健康需求依然是中國消費者選擇零食的重要因素。87%的中國受訪者表示，每天會至少吃一種零食來滿足營養(yǎng)或能量需求以及消費一種享受型零食來獲取滿足感。高達80%的消費者認可“一個平衡的飲食，可以包括一點放縱”。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國社會消費品零售總額達到44.08萬億，同比2020年增長12.46%，消費引撃展現(xiàn)出巨大活力，消費對經(jīng)濟增長的基礎(chǔ)性作用不斷增強。2020年中國休閑食品產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模約1.29萬億元，同比增長12.43%。預(yù)計2021年，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模將超過1.4萬億元，行業(yè)市場繼續(xù)保持平穩(wěn)增長。
目前，生產(chǎn)加工休閑食品的部分廠家存在技術(shù)較落后、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件較差、質(zhì)量控制能力弱、無法對生產(chǎn)鏈條中的食品安全關(guān)鍵節(jié)點進行控制等問題，成為食品安全的高風(fēng)險區(qū)。
從企業(yè)注冊情況看，我國休閑零食相關(guān)企業(yè)注冊數(shù)量呈上升趨勢，2021年我國休閑零食相關(guān)企業(yè)注冊數(shù)量為19618家，雖較2020年有所下降但仍高于往年的注冊數(shù)量。
在當(dāng)前休閑食品行業(yè)競爭越發(fā)激烈的情況下，持續(xù)聚焦一個品類、錨定一種風(fēng)格、搶占一個細分市場，持續(xù)而深入地進行產(chǎn)品的垂直研發(fā)，可能是休閑食品企業(yè)的破局之道。休閑食品企業(yè)要想在迅速變化的市場中站穩(wěn)腳跟，就必須不斷創(chuàng)新，調(diào)整產(chǎn)品線結(jié)構(gòu)，優(yōu)化商品品質(zhì)，促進產(chǎn)品升級。
2012年開始依托互聯(lián)網(wǎng)平臺銷售預(yù)包裝堅果，通過銷售模式創(chuàng)新、品牌定位創(chuàng)新、用戶體驗創(chuàng)新，帶動樹堅果市場連向繁榮，企業(yè)也得到快該發(fā)展。截止2021年3季度，三只松鼠營業(yè)收入為70.7億元，凈利潤達4.42億元。
休閑食品企業(yè)要對人群進行精準(zhǔn)定位，隨著線上消費習(xí)慣的普及，驅(qū)動休閑食品消費向各年齡層次滲透，消費主力不再局限于年輕人，健康、營養(yǎng)的休閑食品在未來將成為滿足其他群體消費需求的新突破口。
