2022中國(guó)白酒產(chǎn)品格局現(xiàn)狀與消費(fèi)新趨勢(shì)分析
面對(duì)高端產(chǎn)品價(jià)格堅(jiān)挺，中低端產(chǎn)品偶遇寒流的情況，經(jīng)銷(xiāo)商也出現(xiàn)不同程度壓貨情況。根據(jù)《2022年度酒商現(xiàn)狀及發(fā)展報(bào)告》顯示，約39.7%酒商庫(kù)存在5個(gè)月以上，33.6%酒商庫(kù)存在3-5個(gè)月。
今年中秋前夕白酒銷(xiāo)售不及去年同期，市場(chǎng)分化加劇，中高端白酒動(dòng)銷(xiāo)情況良好，并未受到影響，低端白酒銷(xiāo)量影響較大。
根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與投資機(jī)會(huì)報(bào)告》顯示：
據(jù)了解，一般每500ml售價(jià)600元以上產(chǎn)品為高端白酒，300-600元產(chǎn)品為次高端白酒，100-300元產(chǎn)品為中端白酒，100元以下為低端白酒。有經(jīng)銷(xiāo)商稱(chēng)，“除了茅臺(tái)，其他品牌酒銷(xiāo)售都不如往年，比較內(nèi)卷”。
值得一提的是，今年中秋，白酒企業(yè)并未如往年一般進(jìn)行提價(jià)。據(jù)財(cái)聯(lián)社消息，除飛天茅臺(tái)零售價(jià)波動(dòng)加劇，主流白酒品牌終端零售價(jià)均保持穩(wěn)定，“除茅臺(tái)都漲不動(dòng)”成為多家零售商共識(shí)。
白酒消費(fèi)市場(chǎng)正在發(fā)生三大變化趨勢(shì)：消費(fèi)場(chǎng)景多元化、產(chǎn)品口味多樣化、情緒價(jià)值最大化。為了適應(yīng)趨于年輕化的消費(fèi)生態(tài)變化，各大酒企紛紛通過(guò)對(duì)品牌文化、符號(hào)、形象以及產(chǎn)品價(jià)值體驗(yàn)的重塑、創(chuàng)新，吸引年輕消費(fèi)者更多的關(guān)注和青睞，增強(qiáng)好感度。在諸多吸引年輕消費(fèi)力的舉措中，跨界合作成了不二法門(mén)。以不同形式的品牌跨界組合，通過(guò)滿(mǎn)足消費(fèi)者的獵奇心理，既能激活品牌活力，又加深了品牌和用戶(hù)間的情感聯(lián)結(jié)。
今年，茅臺(tái)(600519)與蒙牛合作推出冰淇淋。新品一經(jīng)推出便火遍網(wǎng)絡(luò)，原價(jià)60元左右一盒的茅臺(tái)冰淇淋一度被炒到一盒3000余元。鑒于炙手可熱的銷(xiāo)售情況，茅臺(tái)冰淇淋的銷(xiāo)售范圍也從最初上線的9個(gè)省、市以及9個(gè)城市的線下旗艦店擴(kuò)大到了19個(gè)省區(qū)市。茅臺(tái)的這次創(chuàng)新不僅在于“白酒+”的融合式產(chǎn)品，同時(shí)也是營(yíng)銷(xiāo)模式的創(chuàng)新。在認(rèn)識(shí)到當(dāng)下市場(chǎng)年輕化群體作為消費(fèi)主流之后，茅臺(tái)充分利用線上公域流量積極開(kāi)拓“i茅臺(tái)”數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)渠道，提高營(yíng)銷(xiāo)效率的同時(shí)，也為茅臺(tái)冰淇淋的火爆打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
茅臺(tái)冰淇淋之舉不是白酒企業(yè)與非酒類(lèi)食品品牌合作的先河，鐘薛高2019年曾和瀘州老窖(000568)聯(lián)名推出白酒雪糕“斷片”，從名字上就先發(fā)制人，引發(fā)了很高的關(guān)注度。新品發(fā)布后，微博上關(guān)于“白酒斷片雪糕”的話題閱讀量達(dá)到了1.5億。從“斷片雪糕”到與茶百道奶茶合作推出的“斷片奶茶”，再到聯(lián)合老中醫(yī)化妝品出產(chǎn)的“酒糟面膜”……瀘州老窖爭(zhēng)奪年輕消費(fèi)者市場(chǎng)的舉措接二連三。
無(wú)獨(dú)有偶，江小白破次元跨界蒙牛旗下的巧冰品牌“隨變”冰淇淋，推出焦糖味酒心巧克力和白桃味酒心巧克力兩種口味的聯(lián)名款“江小白味的冰淇淋”，產(chǎn)品口號(hào)也結(jié)合飲酒場(chǎng)景定為“我干了，你隨變”，將兩個(gè)品牌有機(jī)結(jié)合在一起。這也不是江小白第一次跨界合作。此前，江小白與百奇推出餅干配酒的聯(lián)名禮盒裝里，有江小白味百奇、巧克力味百奇、江小白百奇表達(dá)瓶和定制酒杯;與樂(lè)樂(lè)茶的合作打破了白酒和茶飲的次元壁;與雪碧聯(lián)名限量禮盒檸檬風(fēng)味氣泡酒旨在激發(fā)年輕人新鮮感;與娃哈哈茶飲料推出“冰紅茶檸檬味茶飲料”和“青梅陳皮植物飲品”;與張小盒在品牌形象推廣上進(jìn)行過(guò)IP形象的跨界合作。
