上周生豬及豬肉價格同比環(huán)比雙漲
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2022年8月29日-9月4日，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬平均收購價格為23.40元/公斤，環(huán)比上漲3.2%，同比上漲51.7%。白條肉平均出廠價格為29.96元/公斤，環(huán)比上漲3.1%，同比上漲45.9%。
生豬價格與居民日常消費息息相關(guān),生豬養(yǎng)殖業(yè)也是支撐農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的一個重要產(chǎn)業(yè)。生豬養(yǎng)殖是指人工養(yǎng)殖肉用活豬。生豬養(yǎng)殖行業(yè)作為農(nóng)業(yè)畜牧養(yǎng)殖行業(yè)中發(fā)展較為普遍的一個部分存在,對保障國民的物質(zhì)生活有積極的作用。目前，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)已由零散化養(yǎng)殖過度到規(guī)模化、工業(yè)化養(yǎng)殖階段。
目前，豬企采取的養(yǎng)殖模式主要有兩種。一種是以牧原股份為代表的“自育自繁自養(yǎng)”一體化模式，屬于典型的重資產(chǎn)模式，雖然難以快速擴張，但企業(yè)實現(xiàn)統(tǒng)一的規(guī)?；芾恚杀究煽?、質(zhì)量穩(wěn)定，從而增加公司的抗風險力。
另外一種則是以溫氏股份為代表的“公司+農(nóng)戶”的輕資產(chǎn)經(jīng)營模式，即由公司出資金和技術(shù)，雇傭農(nóng)戶養(yǎng)豬，資金占用較少，可快速復(fù)制，但這種模式模式整體效率不高，毛利率較低，統(tǒng)一管理難度較大，一旦遭遇突發(fā)事件，風險也相對較大。
事實上，沒有幾家養(yǎng)豬企業(yè)能輕松度過這波“豬周期”。豬周期是一種經(jīng)濟現(xiàn)象，指“價高傷民,價賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價格變化怪圈。從2019年底起，國內(nèi)豬肉價格飆升，但進入2021年后，豬肉價格又開始逐漸回落。從2021年1月下旬開始，國內(nèi)豬肉價格連續(xù)回落，最低一度跌到11元/公斤以下，創(chuàng)下自2018年6月以來的價格新低。目前這波豬周期已經(jīng)進入下半場，但豬企們對“短期扭虧”，并沒有抱太大希望。
在多位內(nèi)業(yè)人士看來，未來養(yǎng)豬行業(yè)還是會越來越集中，這些大型豬企的抗風險能力更強。只要能度過這兩年擴張帶來的虧損難關(guān)，未來還是機會更多。機構(gòu)認為，2022年是提前布局生豬板塊最好的階段，2023年豬周期大概率反轉(zhuǎn)。
生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析
我國現(xiàn)在是全球最大的豬肉生產(chǎn)、消費市場，我國生豬養(yǎng)殖量約占世界生豬總養(yǎng)殖量的50%以上。我國的人口數(shù)量和飲食結(jié)構(gòu)決定了豬肉在我國肉類產(chǎn)品中的主導地位。同時，我國人口數(shù)量和居民收入的持續(xù)增長、城鎮(zhèn)化的持續(xù)推進一定程度上拉動消費者對包括豬肉在內(nèi)的動物蛋白需求量的增加，我國豬肉消費市場規(guī)模大，生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景廣闊。
企查查數(shù)據(jù)顯示，截止2021年12月31日，我國共有豬養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)48.31萬家，正常存續(xù)/經(jīng)營的企業(yè)數(shù)量達到35.47萬家。其中，注冊資本在1000萬元以上的數(shù)量為8701家，占比2.45%;500-1000萬元的企業(yè)數(shù)量為12846家，占比3.62%;注冊資本100-500萬元的企業(yè)數(shù)量49553家，占比13.97%;注冊資本100萬元以下的企業(yè)數(shù)量最多，為283645家，占比79.96%。
據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃綜合研究報告》數(shù)據(jù)顯示
第五章 2022-2027年我國生豬養(yǎng)殖市場供需形勢分析
第一節(jié) 我國生豬養(yǎng)殖市場供需分析
一、2019-2021年我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)供給情況
1.我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)供給分析
2017年全國生豬出欄68861萬頭;2018年我國共出欄生豬69382萬頭;2019年生豬出欄54419萬頭。2021年全國生豬出欄67128萬頭，相較于2020年的不足5.3億頭，大幅增長27.4%。
圖表：2019-2021年全國生豬出欄量
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局
2.重點企業(yè)市場占有份額
經(jīng)過多年的發(fā)展，中國生豬養(yǎng)殖企業(yè)遍地開花，一大批優(yōu)秀的生豬養(yǎng)殖企業(yè)迅速崛起，逐漸成為生豬養(yǎng)殖行業(yè)中的翹楚，如牧原股份、正邦科技、溫氏股份、新希望、天邦股份、大北農(nóng)、傲農(nóng)生物等。
2021年，生豬養(yǎng)殖企業(yè)中，牧原股份的出欄量一枝獨秀，超過4000萬頭的規(guī)模，正邦股份和溫氏股份的出欄量則超過1000萬頭，接近1500萬頭，新希望接近1000萬頭;其余的上市企業(yè)規(guī)模普遍較小一些，基本上都在500萬頭以下。
二、2019-2021年我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)需求情況
1.生豬養(yǎng)殖行業(yè)需求市場
豬肉需求相對穩(wěn)定，疫情對需求有階段性影響。
自2013年至今，中國居民人均豬肉消費量在20.0KG/人左右,其中2020年由于新冠肺炎疫情影響所致，人均豬肉消費量下降至18.2KG/人。豬肉需求相當一部分來自于堂食(包括浪費)，新冠肺炎疫情導致堂食大幅減少、居民豬肉浪費也相應(yīng)減少，從而導致需求出現(xiàn)一定程度下降。隨著2022年上海新冠肺炎疫情逐步控制，豬肉需求有望出現(xiàn)回升，需求增加有望提升價格。
圖表：2013-2021年我國居民人均豬肉消費量
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理
2.生豬養(yǎng)殖行業(yè)客戶結(jié)構(gòu)
豬肉為世界各地最常見的消費肉品。目前豬肉市場中主要為生鮮豬肉，占整體的78.5%。豬肉制品占比較少，僅有21.5%。
圖表：中國豬肉細分品類占比(%)
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理
3.生豬養(yǎng)殖行業(yè)需求的地區(qū)差異
國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，豬肉人均消費量最多的地方是重慶，為29.9千克/人，是廣東、四川，豬肉人均消費量分別為：28千克/人、26千克/人。
圖表：我國排名前十地區(qū)居民人均豬肉消費量
