保健食品，是指聲稱具有保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。
保健食品適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
根據(jù)從產(chǎn)品來看，免疫類、維生素及抗疲勞產(chǎn)品是最受消費者歡迎的種類，截至2020年2月，免疫類保健食品占比28.81%，維生素和抗疲勞產(chǎn)品分別占比14.94%、12.86%。
中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國保健食品行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》顯示：
保健食品行業(yè)現(xiàn)狀分析
近年來，我國營養(yǎng)保健食品進(jìn)口金額處于持續(xù)增長態(tài)勢，2021年，我國營養(yǎng)保健食品進(jìn)出口總額為78.0億美元，同比增長11.6%，其中進(jìn)口金額為51.8億美元，同比增長7.8%;出口金額為26.2億美元，同比增長19.9%，進(jìn)出口均創(chuàng)歷史新高。
2016年3月4日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站下發(fā)通知，停止冬蟲夏草用于保健食品的試點工作。2018年12月20日，國家市場監(jiān)管總局關(guān)于進(jìn)一步加強保健食品 生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)電話營銷行為管理的公告發(fā)布，明確規(guī)定，保健食品企業(yè)不得宣傳保健食品具有疾病預(yù)防或治療功能。
保健食品與一般食品的區(qū)別在于含有一定量的功效成分，適用于特定人群，這也是與特殊營養(yǎng)食品的共同點。與藥品相比，保健食品的本質(zhì)仍是食品，雖然有調(diào)節(jié)人體某種機能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質(zhì)。
從進(jìn)口市場看，2021年我國營養(yǎng)保健食品的前五大進(jìn)口來源國是美國、澳大利亞、德國、印度尼西亞和日本，進(jìn)口金額分別為10.3億美元、7.5億美元、4.7億美元、4.0億美元和3.2億美元，分別占比20%、14%、9%、8%、6%。從出口市場看，2021年我國營養(yǎng)保健食品前三大出口市場是美國、中國香港及日本，出口額分別為4.4億美元、3.6億美元和1.2億美元，占比分別為17%、14%和5%。
目前我國保健食品市場競爭格局分散、集中度低，主要由于過去保健食品監(jiān)管政策的不完善以及行業(yè)利潤高，導(dǎo)致大量低質(zhì)保健品企業(yè)流入市場。
2021年我國保健食品銷售額為627億元，其中，本土品牌銷售規(guī)模為326億元，進(jìn)口品牌銷售額為301億元，我國保健食品國產(chǎn)品牌和進(jìn)口品牌基本平分銷售市場，且本土品牌占據(jù)國家和地區(qū)優(yōu)勢，銷售額略高于進(jìn)口品牌。
保健食品的市場接受度逐漸上升，加上居民對自身健康的關(guān)注度提高，保健食品市場規(guī)模正在不斷擴大，2021年中國保健品行業(yè)市場規(guī)模為2708億元，同比增長8.19%，行業(yè)整體保持穩(wěn)定增長勢態(tài)。
數(shù)據(jù)顯示，2019年我國保健食品市場規(guī)模約為1779億元，同比增長9.34%。預(yù)計2024年將達(dá)到2680億元，2020-2024年CAGR為8.3%。
中國健康保健食品的功能多集中在免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗疲勞等領(lǐng)域，而未來的發(fā)展趨勢是產(chǎn)品功能分布將逐步發(fā)散，趨向合理，中藥健康保健食品、老年健康保健食品、職業(yè)健康保健食品、昆蟲健康保健食品、海洋健康保健食品、第三代健康保健食品等是中國健康保健食品未來的發(fā)展方向。
