瑞幸簽署三年總量約4.5萬(wàn)噸采購(gòu)協(xié)議
近期，瑞幸咖啡與中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)廈門建發(fā)股份、亞洲最大的咖啡生豆貿(mào)易商三井物產(chǎn)，以及世界第二大咖啡貿(mào)易商瑞士ECOM集團(tuán)共同簽署了在巴西采購(gòu)咖啡豆合作意向書。根據(jù)協(xié)議約定，瑞幸咖啡將于未來(lái)三年在巴西采購(gòu)總量約4.5萬(wàn)噸咖啡豆，并在巴西大使館的支持下，持續(xù)在巴進(jìn)行咖啡產(chǎn)業(yè)合作，分享產(chǎn)業(yè)理念與行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)咖啡領(lǐng)域合作走向深入。
我國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)已躋身世界前列。2020年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3000億元，中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將保持27.2%增長(zhǎng)率上升，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速。2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1萬(wàn)億元，總體呈現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)。
就我國(guó)咖啡價(jià)格情況而言，隨著整體咖啡種植面積小幅度下降，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供給量下降疊加全球疫情和巴西咖啡供給下降導(dǎo)致全球咖啡豆供需持續(xù)偏緊，價(jià)格自2018年整體表現(xiàn)為逐年上升趨勢(shì)，帶動(dòng)咖啡豆種植行業(yè)景氣度上升，咖農(nóng)積極性上升，預(yù)計(jì)2022年咖啡豆產(chǎn)量有望持續(xù)上升。
咖啡豆理想的種植地區(qū)主要在北緯25度至南緯30度之間的近赤道國(guó)家。咖啡豆目前世界種植的咖啡豆主要有三大原生種，阿拉比卡(Arabica)咖啡豆產(chǎn)量占世界咖啡產(chǎn)量的70%左右，羅布斯塔(Robusta)咖啡豆產(chǎn)量占世界咖啡產(chǎn)量的30%左右，利比利卡(Liberica)咖啡豆則產(chǎn)量較少幾乎不做商用。
中國(guó)咖啡豆市場(chǎng)領(lǐng)域投資分析
數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)領(lǐng)域共有21起投資案例，總金額高達(dá)59.21億元，投資金額超過(guò)了2019年和2020年的投資總和。中國(guó)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，像星巴克這樣的老牌連鎖咖啡巨頭也感受到了不小的壓力，受到來(lái)自原有及新晉對(duì)手的追趕。特別是新晉品牌采取了小店模式、差異化的市場(chǎng)策略，不僅搶占了一定的市場(chǎng)份額，同時(shí)也在改變中國(guó)消費(fèi)者的咖啡消費(fèi)習(xí)慣。
一二線城市的咖啡愛(ài)好者中女性占比接近六成，潛在人群中的男女比例不相上下。并且，整體來(lái)看，咖啡愛(ài)好者以Z世代為主力軍，且女性數(shù)量高于男性。潛在"粉絲"中，自由職業(yè)者占比最高，達(dá)到24%，學(xué)生和家庭主婦人群的占比也高于現(xiàn)有消費(fèi)人群，未來(lái)咖啡消費(fèi)者的職業(yè)界限將越來(lái)越模糊。
海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，上半年，咖啡豆進(jìn)口量同比增長(zhǎng)104.3%，進(jìn)口總額同比增長(zhǎng)76%。咖啡豆進(jìn)口量增長(zhǎng)的背后，是咖啡市場(chǎng)的不斷擴(kuò)容。
1—6月，咖啡豆進(jìn)口量同比增長(zhǎng)104.3%，達(dá)到6177萬(wàn)千克。其中，咖啡生豆進(jìn)口量達(dá)到5448.3萬(wàn)千克，進(jìn)口量同比增長(zhǎng)123.1%。焙炒咖啡進(jìn)口量也呈逐年上漲趨勢(shì)，1—6月為484萬(wàn)千克，同期為540萬(wàn)千克，2021年同期為683萬(wàn)千克，2021年為2019年的1.4倍。除因炒豆的進(jìn)口量則一直保持在30—50萬(wàn)千克。
目前中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段，預(yù)計(jì)隨著我國(guó)人民生活水平的提高和對(duì)咖啡文化認(rèn)知程度的增長(zhǎng)，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)。預(yù)計(jì)到2023年，我國(guó)人均咖啡消費(fèi)量為10.8杯，咖啡市場(chǎng)規(guī)模為1806億元。
