月餅本就是應(yīng)時節(jié)而生的食物。隨著中秋節(jié)的臨近，月餅大量上市，你最鐘愛哪種餡料的月餅?zāi)?
藥食系列月餅上市
成都中醫(yī)藥大學(xué)推出藥食系列月餅，月餅以《黃帝內(nèi)經(jīng)》中"五色有五味，五行入五臟"的養(yǎng)生理論為研制理念，藥食系列月餅共有6個顏色，分別對應(yīng)了櫻花白桃山藥、綠豆奶黃芡實(shí)、厚乳椰蓉山藥、斑斕紅豆薏仁、生椰拿鐵山藥、香糯芋泥茯苓六個口味。
數(shù)據(jù)顯示：流心奶黃月餅增速是五仁月餅7倍
中秋節(jié)快到了，你想好吃哪種口味的月餅了嗎?近日，《2022京東超市月餅消費(fèi)趨勢報告》發(fā)布，報告顯示銷量增速TOP3的月餅口味為流心奶黃月餅、蛋黃蓮蓉月餅、五仁月餅，其環(huán)比增幅分別達(dá)68倍、37倍、10倍;從地域上看，近六成北方用戶會選擇廣式月餅。
“數(shù)字月餅”叫價高達(dá)數(shù)萬元
中秋節(jié)將近，月餅市場的競爭更加激烈，且戰(zhàn)場已經(jīng)擴(kuò)散到了“元宇宙”。上市公司、月餅生產(chǎn)基地、酒店老字號紛紛搭車“元宇宙”賣月餅。部分“數(shù)字月餅”打著“零糖零卡零脂”旗號，吸引了一批數(shù)字潮流玩家。
月餅是積淀中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的中秋節(jié)美食，此前，在部分商家的炒作下，月餅市場逐漸“變味”。今年，業(yè)內(nèi)人士強(qiáng)烈感受到，消費(fèi)者購買月餅的訴求逐漸回歸到了食物本身，自吃的比例不斷上升。
月餅行業(yè)市場深度調(diào)研2022
數(shù)據(jù)顯示，在往年中秋月餅食用情況上，僅有34.1%的消費(fèi)者會吃完月餅，剩余的消費(fèi)者表示要么吃了一部分，要么沒吃或剩很多。不過，在國家“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的大環(huán)境下，月餅市場防止浪費(fèi)的風(fēng)潮也將興起。一方面是消費(fèi)者為了避免浪費(fèi)會選擇更小規(guī)格的月餅，另一方面商家也會響應(yīng)國家“反對浪費(fèi)”的呼吁，并順應(yīng)消費(fèi)者需求，推出小規(guī)格的月餅，未來“點(diǎn)心化”的月餅將會更受市場歡迎。
今年8月中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2022年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢》報告顯示，在一系列月餅新規(guī)要求下，價格超過500元的“天價”月餅將大幅減少，月餅禮盒包裝將進(jìn)一步“瘦身”，價格主要集中在80元至260元之間。
隨著《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標(biāo)準(zhǔn)第1號修改單即將實(shí)施，各大月餅企業(yè)加大力度降低包裝成本，這讓處在月餅產(chǎn)業(yè)鏈上的包裝商感受到了直接的變化。
