近年來，我國功能食品行業(yè)市場規(guī)模穩(wěn)步增長，2018年達(dá)到427.09億美元，2019年受“權(quán)健”事件的影響以及一系列監(jiān)管政策出臺的影響，功能食品行業(yè)面臨較強(qiáng)的逆風(fēng)，整體增速下滑，市場規(guī)模為438.48億美元。2020年中國功能食品市場規(guī)模達(dá)到454.27億美元，2012-2020年年均復(fù)合增長率達(dá)到9.47%，超過世界增速(3.59%)，未來前景較好。
隨著國家不斷出臺完善支持食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策和措施。2016年，商務(wù)部發(fā)布《關(guān)于做好“十三五”時期消費(fèi)促進(jìn)工作的指導(dǎo)意見》，要求實現(xiàn)消費(fèi)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大、消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化、消費(fèi)環(huán)境進(jìn)一步改善及消費(fèi)拉動作用進(jìn)一步增強(qiáng)的政策目標(biāo)，不斷增加品質(zhì)商品供應(yīng)，提升服務(wù)水平，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)等。
受益于國內(nèi)居民消費(fèi)水平持續(xù)提升以及城鄉(xiāng)收入差距的減少，進(jìn)口食品消費(fèi)市場將逐漸由東部沿海地區(qū)的一線二線城市向三四線城市延伸，有可能成為進(jìn)口食品的后續(xù)發(fā)力點。伴隨互聯(lián)網(wǎng)電商產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，電商平臺將成為進(jìn)口食品選購的重要渠道。電商平臺逐漸占據(jù)進(jìn)口食品市場主導(dǎo)地位。未來在電商利好政策的推動下，這一比例將會繼續(xù)增加。此外，進(jìn)口食品行業(yè)的發(fā)展將繼續(xù)推動產(chǎn)品升級，重點包括口味創(chuàng)新與包裝差異化?？谖秳?chuàng)新是滿足消費(fèi)升級的第一要素，緊跟市場需求的發(fā)展步伐，適時開發(fā)新的產(chǎn)品口味，是進(jìn)口食品企業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，全球各國居民食品需求結(jié)構(gòu)呈多元化，需要從國外進(jìn)口食品以豐富居民食品消費(fèi)選擇。智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年全球豬肉進(jìn)口量1163.1萬噸，小麥進(jìn)口量19640.4萬噸，大米進(jìn)口量5286.7萬噸。中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，居民收入水平不斷提高，中國居民越來越追求生活品質(zhì)。2021年中國進(jìn)口食品規(guī)模增長至1346億美元，且肉類食品進(jìn)口規(guī)模占比不斷擴(kuò)大。
我國進(jìn)口食品總量處于穩(wěn)定增長態(tài)勢，進(jìn)口食品行業(yè)132.4萬批次，進(jìn)口重量為3918.8萬噸;2017年，進(jìn)口食品142.9萬批次，進(jìn)口總量為5348.1萬噸;進(jìn)口食品批次約151.4萬次，進(jìn)口重量約6411.6萬噸;
圖表：我國進(jìn)口食品批次及重量情況
資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
隨著人們對于健康的重視程度不斷加深，綠色食品開始呈現(xiàn)出上升的趨勢。區(qū)別于一般的食品，綠色食品在無污染、無添加的概念下，已然成為新時尚，受到越來越多消費(fèi)者的喜愛，具備著深厚的市場消費(fèi)基礎(chǔ)。
進(jìn)口食品，指的是非本國品牌的食品，通俗講就是其他國家和地區(qū)食品，包含在其他國家和地區(qū)生產(chǎn)并在國內(nèi)分包裝的食品。數(shù)據(jù)顯示，2021年全球豬肉進(jìn)口量1163.1萬噸，小麥進(jìn)口量19640.4萬噸，大米進(jìn)口量5286.7萬噸。中國居民對生活品質(zhì)要求越來越高，中國進(jìn)口市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，2021年中國進(jìn)口食品規(guī)模達(dá)到1346億美元。隨著中國消費(fèi)者對進(jìn)口產(chǎn)品尤其是進(jìn)口食品農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)識度逐步提升，了解到更多地購買渠道，消費(fèi)者可以綜合對比，選擇更喜歡的進(jìn)口食品和更方便的進(jìn)口渠道。未來，中國進(jìn)口食品依然將穩(wěn)步增長，但將從簡單的數(shù)量、金額的增長轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙宰罹邇?yōu)勢的價格，將國外最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供應(yīng)給中國消費(fèi)者”的第四發(fā)展階段征。
中國進(jìn)口食品市場將迎來新的爆發(fā)點，未來5-10年將是中國進(jìn)口食品"井噴式"高速發(fā)展的"黃金時間"。報告顯示，肉類及制品、水產(chǎn)和制品、乳品仍是中國食品進(jìn)口的前三大品類。其中，肉類及制品進(jìn)口增長迅速，進(jìn)口額超過300億美元，同比增長60.6%，占中國進(jìn)口食品總額的28.2%。此外，糧食及制品、水果及制品進(jìn)口額首次超過100億美元。
進(jìn)口食品超市加盟行業(yè)的消費(fèi)人群主要以青年為主，23-35歲占比最高。調(diào)查顯示，將我國進(jìn)口食品超市消費(fèi)人群按年齡劃分，23-28歲和29-35歲的消費(fèi)者占比最高，接近60%。青年人群對于進(jìn)口食品有著較強(qiáng)烈的消費(fèi)意愿和消費(fèi)能力，對價格相對較為不敏感，在精致的包裝、豐富的口味和良好的消費(fèi)體驗有著更高的追求。當(dāng)前廣闊的進(jìn)口食品超市市場有很大的發(fā)展空間，只要店鋪內(nèi)的零食品種齊全，質(zhì)量好，口味好，價格合理，自然會吸引消費(fèi)者蜂擁而至，根本不用擔(dān)心自己的進(jìn)口食品超市的銷量。
目前中國進(jìn)口食品模式主要為投入較低渠道銷售模式，品牌實力不強(qiáng)。隨著市場競爭愈發(fā)激烈，品牌建設(shè)模式可能是未來進(jìn)口食品市場突破點之一。品牌建設(shè)模式下，品牌商自主運(yùn)營培育自有品牌并憑借渠道、物流倉儲等優(yōu)勢快速發(fā)展，作為中國企業(yè)自有品牌，品牌商能更好地了解中國消費(fèi)者的需求、及時開發(fā)出更適合中國消費(fèi)者消費(fèi)口味和偏好的產(chǎn)品。同時，隨著進(jìn)口食品行業(yè)不斷發(fā)展，進(jìn)口食品的銷售渠道向多元化、多層次化發(fā)展，從傳統(tǒng)批發(fā)零售逐漸轉(zhuǎn)變到批發(fā)零售、大型超市、便利店、網(wǎng)絡(luò)商城、精品零食店等形式。
