瑞幸咖啡未來(lái)三年將在巴西采購(gòu)4.5萬(wàn)噸咖啡豆
2022年9月7日，在2022金磚國(guó)家新工業(yè)革命伙伴關(guān)系論壇上，瑞幸咖啡與廈門建發(fā)股份、亞洲最大的咖啡生豆貿(mào)易商三井物產(chǎn)，以及世界第二大咖啡貿(mào)易商瑞士ECOM集團(tuán)共同簽署了在巴西采購(gòu)咖啡豆合作意向書，將在未來(lái)三年采購(gòu)4.5萬(wàn)噸咖啡豆。
咖啡(coffee)，是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?，一杯?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來(lái)的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。
當(dāng)下，飲用咖啡已成為年輕人重要的生活方式。從國(guó)民對(duì)主流飲品認(rèn)可度來(lái)看，果汁的國(guó)民認(rèn)可度為71%;咖啡的國(guó)民認(rèn)可度為69%，咖啡的國(guó)民認(rèn)可度要高于氣泡水/蘇打水、奶茶、碳酸飲料。
咖啡行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
2021年全球咖啡豆總產(chǎn)量1.675億袋(每袋 60 公斤，下同)，同比2020年下降4.83%。美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)預(yù)計(jì)到2022年，全球咖啡豆總產(chǎn)量約1.75億袋，同比2021年增長(zhǎng)4.79%。
隨著咖啡的風(fēng)靡，飲用咖啡的人群日益增多。從消費(fèi)者改變消費(fèi)抉擇喝咖啡情況來(lái)看，“減少奶茶，改喝咖啡”的原因占27%;“減少碳酸飲料，改喝咖啡”的原因占39%;“減少果味飲料，改喝咖啡”的原因占14%;改喝咖啡的其他原因占20%。
2022年的咖啡賽道頗為熱鬧，巨頭入局早已不是新鮮事。我國(guó)一、二線城市的消費(fèi)者逐漸養(yǎng)成咖啡飲用習(xí)慣，我國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)已躋身世界前列，正是由于國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)規(guī)模正在不斷擴(kuò)大，可以容納更多不同定位品牌的入局，也意味著更多更激烈的競(jìng)爭(zhēng)。
除巨頭新入局競(jìng)爭(zhēng)行列外，星巴克、瑞幸等傳統(tǒng)咖啡企業(yè)也在不斷發(fā)力。近日，瑞幸發(fā)布了2022年一季度，第一季度其總凈收入為24.046億元，公司季度經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)首次轉(zhuǎn)正，實(shí)現(xiàn)整體盈利，這為行業(yè)注入了一劑強(qiáng)心劑。
2021年中國(guó)咖啡企業(yè)獲得投融資45次，其中上海獲得投融資21次;截止5月16日，中國(guó)咖啡企業(yè)獲得投融資9次，其中上海獲得投融資4次。
2022年8月8日美股盤前，瑞幸咖啡披露2022年第二季度財(cái)報(bào)。今年第二季度，瑞幸總凈收入約32.99億元，同比(較上年同期)增長(zhǎng)72.4%;美國(guó)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則(GAAP)下營(yíng)業(yè)利潤(rùn)約2.42億元，較上年同期扭虧為盈;凈虧損約1.15億元，上年同期為盈利2103萬(wàn)元，凈虧損中包括對(duì)股權(quán)訴訟人撥備的2.77億元及所得稅費(fèi)用1.02億元。
中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模龐大、增長(zhǎng)速度較快，競(jìng)爭(zhēng)格局也開始出現(xiàn)變化，高性價(jià)比咖啡品牌和精品咖啡品牌正在逐漸搶占市場(chǎng)份額。一二線城市的消費(fèi)者正在成為咖啡消費(fèi)的主力軍，人均消費(fèi)量達(dá)326杯/年。中國(guó)咖啡行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)程也在加速，眾多富有科技含金量的咖啡品類、品牌蓬勃發(fā)展;而伴隨咖啡產(chǎn)品形態(tài)的多元化，咖啡也在覆蓋更多的消費(fèi)場(chǎng)景，并激發(fā)更多的消費(fèi)需求。
