2022年9月8日，麒麟啤酒旗下中國(guó)酒經(jīng)銷商永昌源宣布，紹興酒、老酒和白酒等48類中國(guó)酒的建議零售價(jià)自2023年2月交貨起提價(jià)3%-8%。紹興酒“古越龍山金龍”1800毫升的參考價(jià)格提高187日元，不含稅達(dá)到2517日元(約合人民幣123.5元)。提價(jià)理由是原材料價(jià)格和物流成本增加，系2015年1月以來(lái)首次以酒稅調(diào)整等以外原因漲價(jià)。永昌源表示：“所有成本都在上升，認(rèn)為今后也將維持這種狀況。僅靠企業(yè)努力難以消化成本的上升?！?/p>
白酒，英文名(Baijiu)，是中國(guó)酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。
中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
2021年1月1日起，新的《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口稅則》正式執(zhí)行，稅則第22章的稅號(hào)為2208.9020.中文列目名稱是白酒，對(duì)應(yīng)的英文是：
白酒漲價(jià)潮，產(chǎn)品升級(jí)提價(jià)潮，重新激起了白酒市場(chǎng)中高端的消費(fèi)熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉(zhuǎn)換、新舊商家的變更，讓越來(lái)越多的酒企無(wú)所適從;新產(chǎn)品、新渠道、新概念，也讓酒企、酒商、消費(fèi)者從"渠道為王""終端為王"向"心智為王""個(gè)性為王"轉(zhuǎn)變，為企業(yè)、商家注入成長(zhǎng)動(dòng)力。跨界、新團(tuán)購(gòu)、新零售賦予渠道升級(jí)新動(dòng)能，也打通了上下游之間的新通道，線下線上的平臺(tái)互通、平臺(tái)轉(zhuǎn)型、升級(jí);新思維、新思想的90、00后為主的"酒二代"們。
2022白酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年5月中國(guó)白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量為56.3萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)2.2%;2022年1-5月中國(guó)白酒(折65度，商品量)累計(jì)產(chǎn)量為317.6萬(wàn)千升，累計(jì)增長(zhǎng)3.4%;2016-2021年中國(guó)白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量2016年達(dá)到最高，此后逐年遞減。
在新生代逐漸成為消費(fèi)主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元們的消費(fèi)觀念，成為越來(lái)越多酒企、酒商考慮的問(wèn)題。原來(lái)的消費(fèi)觀念已經(jīng)成為一道天塹，擺在了所有白酒生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、經(jīng)銷商們的面前。體驗(yàn)式營(yíng)銷，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)的更高追求。
白酒一直是中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展的縮影，根據(jù)研究，自市場(chǎng)化以來(lái)，白酒的規(guī)模增長(zhǎng)比例與宏觀經(jīng)濟(jì)共同增長(zhǎng)。2021年中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)6500億左右,同比增長(zhǎng)10.2%。按照中酒協(xié)“十四五”規(guī)劃，在十四五末的2025.銷售收入將達(dá)到8000億元，另有多家機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)到2025年白酒銷售收入將達(dá)9500億元。
數(shù)據(jù)顯示，2022年1-7月全國(guó)白酒(折65度，商品量)累計(jì)產(chǎn)量為406萬(wàn)千升，比上年同期減少了1.6萬(wàn)千升，產(chǎn)量累計(jì)同比下降0.5%;月均產(chǎn)量為58萬(wàn)千升。
現(xiàn)在利用互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)構(gòu)建"人貨場(chǎng)"模式，通過(guò)吸引消費(fèi)者打造場(chǎng)景，然后實(shí)現(xiàn)賣貨，也就是門店+社群+新零售的模式。新零售模式將為酒企的原點(diǎn)人群培養(yǎng)、團(tuán)購(gòu)場(chǎng)景化、新產(chǎn)品消費(fèi)頻次，提供一站式解決方案。
這對(duì)于酒企來(lái)說(shuō)，無(wú)疑增加了競(jìng)爭(zhēng)力。新零售是大勢(shì)所趨，是建立在消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者高數(shù)字化的基礎(chǔ)之上，與互聯(lián)網(wǎng)逐步釋放的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)價(jià)值相匹配。傳統(tǒng)酒企可以通過(guò)新零售品牌體驗(yàn)中心模式進(jìn)行原點(diǎn)消費(fèi)人群培育。新零售終端將品牌文化、產(chǎn)品體驗(yàn)、消費(fèi)者教育、深度互動(dòng)等功能綜合起來(lái)，讓核心消費(fèi)人群和潛在消費(fèi)人群與品牌深度互動(dòng)，建立強(qiáng)鏈接。例如，行業(yè)龍頭企業(yè)五糧液緊抓消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)習(xí)慣的
