一、人參概述
人參是五加科、人參屬多年生草本植物。人參的肉質(zhì)根為強壯滋補藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。
人參的肉質(zhì)根為強壯滋補藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。人參的莖、葉、花，果以及加工副產(chǎn)品都是輕工業(yè)的原料，可加工出諸如含有人參成分的煙、酒、茶、晶、膏等商品。
二、人參市場現(xiàn)狀
我國人參產(chǎn)量主要集中在吉林省?！笆澜缛藚⒃谥袊?、中國人參在吉林、人參交易在萬良、長白山人參美名揚”。撫松縣居于長白山的中部，水資源、土地資源、森林資源等自然條件優(yōu)越，使得撫松成為了長白山人參的原產(chǎn)地和中國道地人參的主產(chǎn)區(qū)。
中藥人參，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”（人參、貂皮、鹿茸）之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。2021年中國人參行業(yè)市場規(guī)模約為299億元，同比增長16%。
在近幾年當中，我國人參主要產(chǎn)區(qū)集中在東北三省，分別是吉林省，黑龍江省和遼寧省，其中2020年中國吉林人參產(chǎn)量約為31402噸，同比增長2%；黑龍江人參產(chǎn)量約為33397噸，同比增長81.8%；遼寧人參產(chǎn)量為5125噸，同比增長40.6%。
三、人參未來發(fā)展前景
人參行業(yè)下游為人參的流通與銷售，主要包括中藥企業(yè)、人參產(chǎn)品消費者兩大類，其中中藥企業(yè)將人參作為藥品原材料，消費者則直接使用各類人參用品，包括人參食品、保健品、化妝品等。
人參具有諸多重要臨床功效，并經(jīng)過了幾千年中醫(yī)臨床實踐的考驗。而現(xiàn)代研究還不足以對人參是“百草之王”給予理論上的支持。對人參傳統(tǒng)功效的科學(xué)內(nèi)涵的詮釋是人參現(xiàn)代研究重中之重的任務(wù)。
當前我國從事人參食品及提取物生產(chǎn)的專業(yè)廠家少，規(guī)模小，品種單一，滿足不了國內(nèi)外市場的需要，據(jù)調(diào)查，目前我國人參食品、保健品的生產(chǎn)尚處在起始階段，人參消費大多以原料參為主，深加工人參產(chǎn)品市場很少且無品牌優(yōu)勢效應(yīng)，人參深加工產(chǎn)品市場空間廣闊。
