啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽。啤酒行業(yè)盈利能力有望修復(fù)提升。頭部企業(yè)表態(tài)積極,堅(jiān)定推行高端化戰(zhàn)略,將不斷推出新產(chǎn)品、推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升。
2022中國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)
2019年啤酒高端化進(jìn)入新階段，結(jié)構(gòu)升級(jí)帶動(dòng)噸價(jià)加速提升、競(jìng)爭(zhēng)格局穩(wěn)態(tài)帶來(lái)費(fèi)率收縮將成為收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)的核心驅(qū)動(dòng)。需求端呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)，價(jià)格帶上移，6元以下產(chǎn)品銷量下滑，6-9元價(jià)格帶穩(wěn)健增長(zhǎng)，10元以上國(guó)產(chǎn)品牌崛起、國(guó)際品牌并駕齊驅(qū)，超高端產(chǎn)品勢(shì)頭強(qiáng)勁。
在行業(yè)高端化和原材料價(jià)格大幅上漲的大背景下，在過(guò)去兩年里，中國(guó)主要的龍頭啤酒企業(yè)都有了較為明顯的平均單價(jià)的上漲以及利潤(rùn)率的提升，包括華潤(rùn)雪花、青島、燕京等多家國(guó)內(nèi)知名啤酒企業(yè)紛紛宣布將對(duì)旗下啤酒產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)。
有業(yè)內(nèi)專家表示，中國(guó)的啤酒市場(chǎng)仍會(huì)持續(xù)步入價(jià)格調(diào)整的周期，隨著啤酒企業(yè)在高端化的布局提速，國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)已得到快速提升，進(jìn)而對(duì)原材料價(jià)格上漲的抗風(fēng)險(xiǎn)能力進(jìn)一步加強(qiáng)。不過(guò)考慮到疫情還在持續(xù)，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)的漲價(jià)還將繼續(xù)維持。
隨著啤酒消費(fèi)量的下降，大型啤酒企業(yè)正在尋找新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。
啤酒行業(yè)的整體消費(fèi)量已達(dá)瓶頸，不少行業(yè)巨頭已經(jīng)開(kāi)始布局多元化業(yè)務(wù)。華潤(rùn)啤酒進(jìn)軍白酒市場(chǎng)，百威亞太宣布引進(jìn)火龍肉桂、水牛足跡等知名烈酒品牌，百威中國(guó)還與奧地利紅牛達(dá)成戰(zhàn)略合作;青島啤酒表示擬將威士忌、蒸餾酒等產(chǎn)品納入經(jīng)營(yíng)范圍;嘉士伯則推出無(wú)醇啤酒，并在餐飲渠道上市。
對(duì)于啤酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，其主要發(fā)力點(diǎn)仍是啤酒本身，但發(fā)力白酒、飲料等市場(chǎng)既是一種多元化嘗試，也是為了尋求業(yè)務(wù)增量。
精釀啤酒成為啤酒高端化升級(jí)最具潛力方向。根據(jù)不完全的統(tǒng)計(jì)，2022年上半年我國(guó)新增精釀啤酒相關(guān)企業(yè)大概有1645家，同比增長(zhǎng)了21%。值得注意的是，2019年我國(guó)精釀啤酒企業(yè)注冊(cè)總數(shù)才突破1000家，而2022年截止到8月22日，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)飆升到了8482家。這源于啤酒愛(ài)好者對(duì)工業(yè)啤酒的厭倦，致使傳統(tǒng)啤酒難以獲取增量。精釀啤酒卻成為啤酒高端化的消費(fèi)升級(jí)中的最具潛力的市場(chǎng)風(fēng)向，也是驅(qū)動(dòng)啤酒發(fā)展的主要推動(dòng)力。
2023年全年來(lái)看，高端化持續(xù)推進(jìn)、提價(jià)已在2022年完全落地、成本下行帶動(dòng)毛利率上行、旺季低基數(shù)下銷量高增帶動(dòng)規(guī)模效應(yīng)，多重因素影響下，啤酒有望延續(xù)基本面高景氣度。
