果汁飲料是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實為原料,經(jīng)機械加工所得的果汁或混合果汁類制品,含有豐富的維生素、礦物質、微量元素等,具有較高的營養(yǎng)和保健功能。其以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品,果汁飲品按所含果汁含量分為不同種的果汁飲料。果汁是以水果為原料的汁液產(chǎn)品,果汁可按形態(tài)及果汁含量等方式分類,果汁細分分類及標準較多樣化。
我國果汁飲料消費以橙汁、蘋果汁等為主,消費升級背景下,消費者對果汁飲料個性化、場景化、體驗化需求激增,果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)越發(fā)把產(chǎn)品差異化作為重要的競爭手段,推出新產(chǎn)品的力度加大、速度加快,帶動了原料果汁行業(yè)產(chǎn)品結構的調整,芒果汁、西番蓮汁等熱帶果汁消費量快速增長。
隨著Z世代的成長,消費能力不斷提升,他們逐步成為消費市場的主力軍,并正在構建新的流量中心,對消費市場的影響也在持續(xù)深化。不少品牌或企業(yè)為了迎合年輕消費者的喜好,搶占年輕消費者市場,紛紛開始了品牌的年輕化探索之路。深耕果汁飲品行業(yè)三十年的國貨老品牌,匯源果汁就是其中之一,通過緊跟市場年輕化發(fā)展趨勢,圍繞著年輕消費者需求的變化,研發(fā)、生產(chǎn)新產(chǎn)品,不斷深化“年輕、健康”的品牌理念,重新受到年輕人的歡迎和追捧。
據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國果汁飲料行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境與投資趨勢分析報告》顯示
第四章果汁飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 果汁飲料行業(yè)發(fā)展分析
一、果汁飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
圖表:中國果汁飲料行業(yè)發(fā)展歷程