月餅是我國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，月餅，象征著團圓和睦，是中秋節(jié)必食之品。月餅在我國有著悠久的歷史。
月餅產(chǎn)業(yè)消費需求 月餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢預測
月餅作為中秋節(jié)必備食品，隨著人民生活水平的提高以及民眾對于傳統(tǒng)節(jié)日重視程度的加深，消費者對月餅的消費需求不斷增加，將推動市場持續(xù)擴大。
隨著中國民族品牌的崛起,民族自信心的強大,中國消費者生活質(zhì)量的持續(xù)改善,中秋節(jié)作為重要的傳統(tǒng)節(jié)日越來越受到民眾的重視,月餅作為中秋節(jié)的應節(jié)食品也迎來發(fā)展新機遇。
數(shù)據(jù)顯示,2015-2021年,中國月餅銷售額呈上升趨勢,從131.8億元增長到218.1億元,預計2022年中國月餅銷售額達到243.8億元。月餅消費市場潛力大 隨著國民對傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深,中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年月餅產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》顯示：
目前，月餅生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)傳統(tǒng)月餅之外，還特別注意根據(jù)不同群體口味個性化定制月餅。同時，相比之下，定制月餅的價格和利潤率會稍高一點。未來，定制月餅將成為月餅發(fā)展新趨勢。
數(shù)據(jù)顯示,新式口味是Z世代群體購買月餅的第一選擇,占比76.5%;受訪的Z世代群體更偏好廣式月餅,占比62.3%。
在月餅包裝風格偏好上,Z世代群體更喜歡中國風和復古風;在購買月餅預算上,集中在100-199元;在購買關注因素上,餡心、口味、價格是影響Z世代群體購買月餅的最主要因素。
業(yè)內(nèi)人士認為,“Z世代”群體有強烈的個性化需求,他們有著與以往消費者不同的消費需求和購買行為,除了要在口味、價格上做出創(chuàng)新和調(diào)整,也要緊跟時代發(fā)展潮流,在包裝以及營銷方式上做出改變,吸引Z世代群體的眼球。
此前，月餅過度包裝飽受詬病，月餅過度包裝造成了巨大資源浪費，產(chǎn)生大量垃圾。在今年“厲行節(jié)約、反對浪費”的大環(huán)境下，月餅企業(yè)開展“瘦身”運動，包裝風格彰顯“輕裝”。目前，消費者注重實際，不再盲目攀比，不再進行面子消費，月餅消費回歸理性消費觀念，未來月餅包裝將趨于簡約化。
本報告對國際、國內(nèi)月餅行業(yè)市場發(fā)展狀況、關聯(lián)行業(yè)發(fā)展狀況、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展狀況、消費現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析，在總結中國月餅行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國月餅行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。
