食品的安全，直接關(guān)系到人民的健康和生命安全，所以我們必須要保證食品的質(zhì)量得到保障，加強(qiáng)對(duì)食品的監(jiān)督工作，提高食品的安全性。而現(xiàn)在我國的食品質(zhì)量采用的是市場的準(zhǔn)入制度，這是一項(xiàng)行政政策，也是一項(xiàng)強(qiáng)制性的政策。
四部門聯(lián)合部署秋季學(xué)校食品安全工作
近日，市場監(jiān)管總局辦公廳聯(lián)合教育部辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳、公安部辦公廳印發(fā)了《關(guān)于做好2022年秋季學(xué)校食品安全工作的通知》，部署各地有關(guān)部門全面做好秋季學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作，全力守住校園食品安全底線，全心守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
《通知》要求，要進(jìn)一步健全管理機(jī)制，壓緊壓實(shí)學(xué)校食堂、校外供餐單位主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任，完善末端發(fā)力、終端見效的制度機(jī)制，形成一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的良好局面。督促學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂及承包者或委托經(jīng)營者的日常管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度。
近年來，民眾對(duì)食品質(zhì)量的要求越來越嚴(yán)格，對(duì)于消費(fèi)品的關(guān)注也更多的聚焦到了健康、安全、環(huán)保、質(zhì)量等方面，迫使食品商必須更多地關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量，食品檢測的市場影響力將更加不容忽視，國內(nèi)食品檢測行業(yè)的市場化目前處于快速發(fā)展階段，未來前景良好。
目前我國從事食品安全檢驗(yàn)檢測的機(jī)構(gòu)主要分為三類：隸屬于政府部門的機(jī)構(gòu)、企業(yè)性質(zhì)的第三方檢測機(jī)構(gòu)、高校科研院所的實(shí)驗(yàn)室。其中，隸屬于政府部門的機(jī)構(gòu)是食品安全檢驗(yàn)檢測領(lǐng)域的主體資源。
我國獨(dú)立的第三方檢驗(yàn)檢測市場是在政府逐步放松規(guī)制的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，經(jīng)歷了由國家檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)所有商品檢驗(yàn)(典型規(guī)范為《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)條例》)，到開始對(duì)民間資本開放商品檢驗(yàn)檢測市場(典型規(guī)范為《進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》)，再到界定行政執(zhí)法性質(zhì)的強(qiáng)制性檢驗(yàn)檢測工作與民事行為檢驗(yàn)檢測業(yè)務(wù)、民營檢測機(jī)構(gòu)快速發(fā)展、外資獨(dú)資檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)入中國的發(fā)展階段。
1、食品安全十佳城市
根據(jù)香港中外城市競爭力研究院等聯(lián)合發(fā)布“2021中國十佳食品安全城市排行榜”顯示，2021年中國十佳食品安全城市依次為香港、澳門、佳木斯、南寧、蘭州、濰坊、石家莊、許昌、常德、江門。
2、食品安全檢測市場規(guī)模
隨著國家政策的大力支持、人均可支配收入提高、人們食品安全意識(shí)增強(qiáng)，中國食品安全檢測市場快速發(fā)展。2016-2021年我國食品安全檢測市場規(guī)模穩(wěn)步增長;數(shù)據(jù)顯示，2019年我國食品安全檢測產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模達(dá)834.9億元，2020年受疫情影響，增速放緩。預(yù)計(jì)2022年我國食品安全檢測市場規(guī)模將達(dá)1204億元。
3、食品安全行業(yè)發(fā)展前景
黨的十九大報(bào)告明確提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，把食品安全工作放在“五位一體”總體布局和“四個(gè)全面”戰(zhàn)略布局中統(tǒng)籌謀劃部署。國家市場監(jiān)督管理總局、科技部、發(fā)改委等部門也積極制定了一系列相關(guān)的政策來保障人民群眾的食品安全，讓人民吃得放心。諸多政策助力之下，食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展可謂是如魚得水。
再者，隨著我國居民人均食品消費(fèi)支出的增長，人均可支配收入和食品消費(fèi)量的提高將推動(dòng)食品加工工業(yè)的蓬勃發(fā)展，將增加快檢產(chǎn)品的檢測用量，為我國食品安全快速檢測市場的穩(wěn)定發(fā)展提供了保障。
2021年，全國居民人均可支配收入35128元，比上年名義增長9.1%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長8.1%。分城鄉(xiāng)看，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入47412元，增長8.2%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長7.1%;農(nóng)村居民人均可支配收入18931元，增長10.5%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長9.7%。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年食品安全檢測產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報(bào)告》分析
我國人口基數(shù)大，食品消費(fèi)量高，食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)分散，傳統(tǒng)法定檢測無法實(shí)現(xiàn)食品檢測全覆蓋，我國的食品監(jiān)管工作需要更加便攜化、集約化、信息化、智能化的食品安全快速檢測裝備。隨著基因芯片、生物傳感器法、生物發(fā)光法等新技術(shù)的研發(fā)以及樣品前處理技術(shù)的進(jìn)步，食品快檢的檢測時(shí)間與準(zhǔn)確度將進(jìn)一步提升，從而凸顯快檢產(chǎn)品的優(yōu)勢，提升需求空間。
