近年來,我國的水果產(chǎn)量不斷增長,至2021年產(chǎn)量達3.0億噸。我國成為世界水果生產(chǎn)第一大國，在果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域有著天然的優(yōu)勢。依托果酒行業(yè)與現(xiàn)代衣產(chǎn)品精加工技術(shù)，延長水果加工產(chǎn)業(yè)鏈，進而解決水果滯銷問題，是受政策鼓勵的發(fā)展方向。
相對于巨頭林立、競爭白熱化的傳統(tǒng)酒類市場,低度酒市場競爭態(tài)勢較為緩和，一二線品牌較少涉獵或尚未進行戰(zhàn)略性布局，這給予了新品牌迅速成長的土壤與市場競爭環(huán)境。市場上除了江小白推出的梅見、RIO的雞尾酒之外，還有大批來自新銳品牌的產(chǎn)品，如醉鵝娘旗下的獅子歌歌、三只松鼠旗下的喜小雀、貝瑞甜心、蘭舟、馬力噸噸、利口白、走豈清釀、有時果酒等。
果酒市場近來增長迅猛，主要得益于電商渠道等興起，以及消費者追求個性化，促使諸多新興品牌的產(chǎn)生，自前線上提供果酒產(chǎn)品的品牌有2360個。果酒還沒有形成集中，品牌主要呈現(xiàn)分散小眾的特點。梅見獨占明星區(qū)，份額高增速快，處于優(yōu)勢地位;圣雪山、五糧液、十七光年、蝶矢、獅子歌歌等品牌份額不高但增速快，是潛力品牌;梅乃宿、俏雅銷售份額雖穩(wěn)定但成長較慢。
近年來，我國果酒企業(yè)的數(shù)量平均以每年30%的速度快速增長。國家市場監(jiān)督管理總局統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2015年果酒生產(chǎn)廠家僅有2000余家，截至2021年底，我國果酒生產(chǎn)企業(yè)已超過5000家，年產(chǎn)值超500億元，果酒企業(yè)逐年增長推動果酒品類發(fā)展。與此同時，果酒類產(chǎn)品的銷售增速也非常強勁，在線上渠道的表現(xiàn)尤為突出。2021年有多個新銳品牌獲得了資本市場的橄欖枝，包括鐘鼎資本、碧桂園創(chuàng)投、中信產(chǎn)業(yè)基金、經(jīng)緯中國、騰訊投資、字節(jié)跳動、百威英博等在內(nèi)的眾多資本和巨頭都入局了果酒市場。
據(jù)統(tǒng)計，從2020年到2021年，共有MissBerry、梅見、belong、落飲等7個果酒品牌成功進行了行業(yè)融資，單輪融資額從千萬到過億元不等。如知名果酒品牌MissBerry，進行了共4輪次總額近2億元人民幣的戰(zhàn)略融資;2021年11月17日，低度茶果酒品牌“落飲”獲得BAI資本、XVC、天圖資本近千萬美元Pre-A輪融資。資本的強勢入駐，進一步提振了行業(yè)的信心，從另一方面推進了果酒行業(yè)迅猛快速地發(fā)展。
公開數(shù)據(jù)顯示，目前市面上的果酒品牌已達到6000多個，其中，有相當一部分為賽道新人，其中包括梅見、貝瑞甜心、落飲等知名品牌，均為近三四年內(nèi)新成立的品牌。6000多個品牌，多為“散勇”。未來，果酒市場真正形成氣候，還需要經(jīng)歷大浪淘沙的過程，有的品牌終將站在金字塔的頂端，有的品牌則會淪為品類進階的炮灰，而這個過程，對于品牌和資本來說，具有致命的吸引力。品牌梯隊的一席之地，是當下各大品牌爭相角逐的對象。據(jù)預(yù)測，在保持年平均約30%增速的情況下，中國低度酒市場到2035年將超過2500億元的總?cè)萘俊?/span>
18-34歲的“Z時代群體”與“都市女性”群體是新一代果酒年輕消費群體的代表。他們具有強大的購買力以及自我獨立的消費觀，果酒內(nèi)涵的潮飲屬性正與其不謀而合。C端結(jié)構(gòu)的重大變化給傳統(tǒng)果酒行業(yè)經(jīng)營觀念帶來了顛覆性的改變，帶來了許多新的機遇和挑戰(zhàn)，行業(yè)也開始深入研究這個新消費群體。中國18-40歲的女性消費者約3億人，年消費支出近10萬億元，相當于德國、法國、英國的零售市場總和。隨著中國城市化進程深入和女性受教育程度的提升，都市白領(lǐng)女性越來越注重悅己時尚的消費體驗。因此，包裝精美、理念前衛(wèi)、低醇健康的果味酒類產(chǎn)品很好地滿足了女性消費者的社交成本需求，越來越受到她們的青睞。
總的來說，果酒在中國的市場雖然起步短，但是隨著消費者越來越重視營養(yǎng)健康，果酒的受歡迎程度也不斷在提高。同時，我國水果產(chǎn)量多，四季水果可以延伸幾百種甚至上千種果酒、果脯、果汁產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，不僅在國內(nèi)銷售市場前景廣闊，在國外市場也定受歡迎，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。
80、90后消費群體的崛起，中國白酒市場進入越來越細分化、個性化的消費時代，白酒需要突破傳統(tǒng)，進行時尚化的創(chuàng)新;而果露酒和保健酒在這方面已經(jīng)走在白酒的前面，天然地貼合年輕消費者的需求。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和消費升級的推動，各種果酒的創(chuàng)新產(chǎn)品，走進了個性化消費時代的年輕消費群體，他們多樣化的追求，帶給了果酒行業(yè)前所未有的發(fā)展新機遇。
