陽澄湖大閘蟹再努力也將缺席中秋
每年秋天，最讓人惦記的一口"鮮滋味"莫過于陽澄湖大閘蟹。距離開捕上市還有不到一個(gè)月的時(shí)間，蘇州的陽澄湖大閘蟹正經(jīng)歷最后一次蛻殼，陽澄湖大閘蟹正努力增肥長(zhǎng)個(gè)。據(jù)蟹農(nóng)介紹，預(yù)計(jì)一只成熟母蟹能超250克，畝產(chǎn)量300斤左右。可惜，大閘蟹再努力也爬不上中秋餐桌。根據(jù)目前的生長(zhǎng)情況，陽澄湖大閘蟹將在9月23日前后正式開捕。
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。在我國(guó)北起遼河南至珠江，漫長(zhǎng)的海岸線上廣泛分布，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長(zhǎng)江系的中華絨螯蟹?，F(xiàn)引種到各大湖區(qū)都有培育養(yǎng)殖 過去大閘蟹在長(zhǎng)江口近海產(chǎn)苗，長(zhǎng)成幼蟹后，逆長(zhǎng)江洄游，生長(zhǎng)在長(zhǎng)江下游一帶的湖河港汊中。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)大閘蟹行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析
隨著我國(guó)大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，各大大閘蟹產(chǎn)地爭(zhēng)先搶占市場(chǎng)，導(dǎo)致大閘蟹價(jià)格商戰(zhàn);而我國(guó)大閘蟹市場(chǎng)也由“高端消費(fèi)品”往“大眾消費(fèi)品”拉近的發(fā)展態(tài)勢(shì)，國(guó)民消費(fèi)能力的提升對(duì)大閘蟹市場(chǎng)需求拉動(dòng)效果十分明顯，使大閘蟹行業(yè)市場(chǎng)需求逐漸延伸。
大閘蟹行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)
如今市場(chǎng)消費(fèi)能力和養(yǎng)殖產(chǎn)量的同步發(fā)展，海鮮產(chǎn)業(yè)規(guī)模呈逐年上漲態(tài)勢(shì)，我國(guó)現(xiàn)有超21萬余家海鮮相關(guān)企業(yè)。其中“蟹”企超2.8萬家，占整體海鮮相關(guān)企業(yè)的13.3%。產(chǎn)量與銷量暴漲，大閘蟹產(chǎn)業(yè)涌入了越來越多的玩家。天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有大閘蟹相關(guān)企業(yè)超7600家。其中，江蘇省的企業(yè)數(shù)量最多，超過5300家。
我國(guó)的大閘蟹一半產(chǎn)自江蘇，而江蘇蟹一半來自興化、宿遷和高淳。相比于去年，今年的大閘蟹上市時(shí)間不僅推遲，個(gè)頭也被“熱”瘦了不少。
這不僅難倒了不少蟹農(nóng)，消費(fèi)者如果想要吃上中秋蟹，可能也需要多花錢。
據(jù)陽澄漁歌大閘蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社預(yù)計(jì)，今年三兩半到四兩的大閘蟹占五成左右，大蟹的產(chǎn)量較往年要減少近兩成。雖然今年陽澄湖大閘蟹上市時(shí)間有所推遲，但是電商平臺(tái)上的各類蟹券依然銷售火爆。記者咨詢多家陽澄湖大閘蟹商家了解到，目前蟹券已經(jīng)開售，今年蟹券價(jià)格與往年基本持平。
2022夏季持續(xù)高溫天氣對(duì)大閘蟹成長(zhǎng)造成一定的影響,預(yù)計(jì)今年大塊頭螃蟹比去年相對(duì)減少一成以上。大閘蟹未來養(yǎng)殖方面也需要更多科技創(chuàng)新,要提高養(yǎng)殖技術(shù)的科技化、自動(dòng)化,數(shù)字化,探索科技養(yǎng)殖,為大閘蟹等行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展增添新的動(dòng)力引擎。
