有市場(chǎng)人士分析認(rèn)為，從年底的感恩圣誕假期到明年春季期間，雪蟹價(jià)格或繼續(xù)維持在低位，價(jià)格大幅上漲的可能性十分有限。
“負(fù)責(zé)任海產(chǎn)品峰會(huì)”（Responsible Seafood Summit）上，美國(guó)食品價(jià)格門戶網(wǎng)站Urner Barry（UB）高級(jí)市場(chǎng)分析師Angel Rubio指出，今年年底至明年年初，美國(guó)市場(chǎng)上的雪蟹銷售可能不會(huì)出現(xiàn)較大增長(zhǎng)，目前的批發(fā)價(jià)格并沒(méi)有比（加拿大）產(chǎn)季前上漲很多。
UB數(shù)據(jù)顯示，10月10日加拿大紐芬蘭拉布拉多產(chǎn)地5-8盎司蟹腿批發(fā)價(jià)格在$5.75-6.00/lb，比8月3日的價(jià)格（$5.60-$5.80/lb）略有上漲，漲幅不算非常明顯。
Rubio稱，更重要的是，零售商和餐飲公司不會(huì)進(jìn)行批量采購(gòu)，除非價(jià)格繼續(xù)下跌，跌到他們認(rèn)為能在促銷活動(dòng)中還能繼續(xù)獲利。
另外，美國(guó)市場(chǎng)還有兩個(gè)經(jīng)濟(jì)層面的懸念，可能會(huì)抑制高端海產(chǎn)品的消費(fèi)。
其一是美國(guó)政府可能還會(huì)停擺，導(dǎo)致正常的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行進(jìn)入停頓。2018年12月22日至2019年1月25日，美國(guó)政府就停擺了35天，引起一批聯(lián)邦政府工作人員對(duì)就業(yè)的擔(dān)憂。而目前的情況是，美國(guó)政府有可能會(huì)停擺45天，意味著在這期間許多美國(guó)人拿不到政府支票。
其二，美國(guó)核心通脹率仍為3.9%，目前美國(guó)聯(lián)邦利率為5.5%。美聯(lián)儲(chǔ)將在11月1日再次決定是否加息。
通常來(lái)說(shuō)，秋冬季節(jié)是美國(guó)海產(chǎn)品需求的旺季，圣誕節(jié)至新年期間消費(fèi)都會(huì)有所上升，而且商家會(huì)進(jìn)行各種形式的促銷活動(dòng)，11月和12月很多消費(fèi)者會(huì)選擇外出就餐。
“然而，我對(duì)今年消費(fèi)形勢(shì)的預(yù)感并不樂(lè)觀。雪蟹價(jià)格可能不會(huì)上漲很多，低價(jià)大趨勢(shì)有可能要持續(xù)到明年。”Rubio說(shuō)，“2022年的歷史不會(huì)重演，那就忘了它吧，那是一個(gè)反常的年份?！?/span>
“批發(fā)商以$11.00-12.00/lb價(jià)格進(jìn)貨，并希望以$15.00/lb價(jià)格賣出去。于是，很多人栽倒了。所以，不要指望他們還會(huì)再接受那樣一個(gè)價(jià)格?！盧ubio說(shuō)。
Rubio稱，距離加拿大下一個(gè)產(chǎn)季（四月份）還有一段時(shí)間，配額及需求情況還無(wú)法預(yù)測(cè)。但進(jìn)入新年后，5-8盎司規(guī)格產(chǎn)品價(jià)格可能會(huì)上漲，漲到$7.00/lb區(qū)間?！案鶕?jù)歷史趨勢(shì)，不考慮疫情帶來(lái)的影響，我們可能會(huì)看到價(jià)格回歸正常水平，市場(chǎng)不會(huì)出現(xiàn)較大的調(diào)整?！?/span>
