甜菜(學(xué)名：BetavulgarisL.)是藜科，甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁。莖直立，基生葉矩圓形，長(zhǎng)葉柄，上面皺縮不平，下面有粗壯凸出的葉脈，全緣或略呈波狀，葉柄粗壯，莖生葉互生，較小，花團(tuán)集，花被裂片條形或狹矩圓形，胞果上部稍肉質(zhì)。種子雙凸鏡形，紅褐色，5-6月開花，7月結(jié)果。
甜菜最早起源于地中海沿岸地區(qū)，公元前1000年希臘、西西里、敘利亞和波斯等地葉、根食用甜菜就開始廣泛種植。阿里斯托芬(公元前445年-385年)和歐里庇得斯(公元前480-406年)的文學(xué)作品中就有描述人們種植和食用甜菜的記錄。隨著甜菜種植在歐洲不斷傳播，甜菜拉丁名Beta被林奈命名為甜菜屬名。17世紀(jì)初，柏林科學(xué)院發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卦苑N甜菜中含有類似于甘蔗中的糖分結(jié)晶，糖用甜菜逐漸成為甜菜育種的主要方向。1801年，阿查德受到威廉三世的支持，在西里西亞的庫(kù)內(nèi)恩建立第一座甜菜糖廠。19世紀(jì)，糖用甜菜品種不斷改良，含糖量從4%逐步提升至18%。法國(guó)、俄國(guó)、德國(guó)、美國(guó)等國(guó)開始建立甜菜糖廠，全球甜菜糖業(yè)開始蓬勃發(fā)展。
甜菜行業(yè)是市場(chǎng)分析2022
甜菜是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物，近年來(lái)中國(guó)甜菜產(chǎn)量快速提升，2019年中國(guó)甜菜產(chǎn)量達(dá)1227.3萬(wàn)噸，較2018年增加了99.60萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.83%，但自2020年開始中國(guó)甜菜產(chǎn)量開始下滑，尤其2021年下滑尤為明顯，且低于2016年水平，2021年中國(guó)甜菜產(chǎn)量為785.09萬(wàn)噸，較2020年減少了413.31萬(wàn)噸，同比減少34.49%，中國(guó)甜菜主要分布在內(nèi)蒙古、新疆、河北、甘肅、黑龍江等地。
分省市來(lái)看，2021年黑龍江甜菜出口額完成107.01萬(wàn)美元，占全國(guó)甜菜出口總額的54.7%，全國(guó)排名第一;內(nèi)蒙古甜菜出口額完成74.46萬(wàn)美元，占全國(guó)甜菜出口總額的38.1%，全國(guó)排名第二;山東甜菜出口額完成7.02萬(wàn)美元，占全國(guó)甜菜出口總額的3.6%，全國(guó)排名第三;吉林甜菜出口額完成4.82萬(wàn)美元，占全國(guó)甜菜出口總額的2.5%，全國(guó)排名第四;福建甜菜出口額完成2.19萬(wàn)美元，占全國(guó)甜菜出口總額的1.1%，全國(guó)排名第五。2021年廣東甜菜進(jìn)口額為0.59萬(wàn)美元，占全國(guó)甜菜進(jìn)口總額的100%。
隨著下游應(yīng)用領(lǐng)域的不斷拓展，近年來(lái)中國(guó)甜菜需求量穩(wěn)步增長(zhǎng)，2019年中國(guó)甜菜需求量達(dá)1227.1萬(wàn)噸，較2019年增加了99.63萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.84%，但自2020年開始中國(guó)甜菜需求量開始下滑，尤其2021年下滑尤為明顯，且低于2016年水平，2021年中國(guó)甜菜需求量為784.81萬(wàn)噸，較2020年減少了413.51萬(wàn)噸，同比減少34.51%
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2019-2025年中國(guó)甜菜顆粒粕行業(yè)深度分析及投資前景研究報(bào)告》分析
進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，由于國(guó)外甜菜種業(yè)公司進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)、國(guó)內(nèi)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、國(guó)家政策的變化，甜菜種業(yè)和甜菜糖業(yè)發(fā)生較大變化。內(nèi)蒙古甜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已成為我國(guó)最大甜菜產(chǎn)區(qū)，最近幾年面積持續(xù)在200萬(wàn)畝以上。其次為新疆，每年面積維持在100萬(wàn)畝左右。黑龍江甜菜產(chǎn)區(qū)這幾年糖廠不斷整合，甜菜種植主要集中于齊齊哈爾的依安縣周邊，依安甜菜已成為黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
目前，我國(guó)甜菜種植面積每年基本保持在360萬(wàn)畝左右，主要種植區(qū)域已由黑龍江省拓展至東北、華北、西北地區(qū)。
甜菜產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志，在調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面發(fā)揮了積極作用，甜菜目前也是保障我國(guó)食糖安全不可或缺的作物。我國(guó)甜菜生產(chǎn)仍具有較大的發(fā)展?jié)摿?，東北地區(qū)土地肥沃，晝夜溫差大，有利于甜菜生長(zhǎng)和糖分積累;西北地區(qū)甜菜生產(chǎn)具有地緣優(yōu)勢(shì)，甜菜單產(chǎn)始終處于我國(guó)領(lǐng)先地位，并且超過(guò)世界甜菜單產(chǎn)平均值。
