精釀啤酒屬于高端啤酒行列,伴隨著高端啤酒市場的快速發(fā)展,精釀啤酒市場同樣發(fā)展迅速,近些年來熱度不斷提升,受到了很多消費者的關(guān)注。
精釀啤酒的釀造，絕大部分都會選用優(yōu)質(zhì)天然的原料，采用上層發(fā)酵原理，不以追求產(chǎn)量為目的，不添加化學輔料，不稀釋原液，遵循原生態(tài)釀造過程釀造啤酒。
2022中國精釀啤酒零售市場占有率與消費量
精釀啤酒口感更為新鮮醇厚、麥芽汁濃度更高、更具文化和社交屬性，近年在國內(nèi)消費升級的趨勢中逐步流行，尤其受到年輕消費者的追捧。
精釀啤酒也成為啤酒行業(yè)未來增長的驅(qū)動力，預計到2025年中國精釀啤酒消費量可達26億升，滲透率從當前的2.2%提升至6.7%，精釀啤酒零售市場規(guī)?？蛇_人民幣1040億元，年復合增長26%。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年精釀啤酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：
中國是世界上第一大的啤酒消費國，占全球啤酒消費23%，而美國僅占12.1%美國的鮮打精釀啤酒占啤酒份額的40%，而中國的鮮打精釀啤酒占啤酒份額才1%，未來3到5年鮮打精釀具有巨大的市場紅利。
中國千禧一代消費者擁有與其他國家同齡人相似的消費觀念，對精釀啤酒表現(xiàn)出巨大的消費潛力。因此隨著我國精釀啤酒消費群體持續(xù)滲透、消費場景不斷增多，精釀啤酒體量將持續(xù)擴容。在一些餐吧、民宿、部分精品超市中，都能看到精釀啤酒產(chǎn)品的身影。
精釀啤酒也正在加速增長 。精釀創(chuàng)業(yè)品牌、傳統(tǒng)啤酒大廠以及餐飲企業(yè)、零售平臺等玩家不斷涌入，僅在2021年，新注冊的精釀商家就高達1378家，精釀將成為一個年銷售額超過20億的新品類。
日前，天貓、百威中國等聯(lián)合發(fā)布了《天貓啤酒趨勢白皮書》，并指出，“2021年，我國精釀啤酒的消費增速遠高于整個啤酒市場，酸啤、果啤分別增長45%、35%”。有33.45%的消費者在調(diào)研中表示“不太關(guān)心價格，只關(guān)心啤酒是否好喝”，精釀啤酒正在從小眾走向大眾。
