一、糖漿概述
糖漿是通過(guò)煮或其他技術(shù)制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀態(tài)下它不需要冷藏也可以保存比較長(zhǎng)的時(shí)間。糖漿可以用來(lái)調(diào)制飲料或者做甜食。
二、糖漿行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
中國(guó)8月進(jìn)口糖漿10.31萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)近五成海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)2022年10月進(jìn)口糖漿10.31萬(wàn)噸(包括稅則號(hào)17029011、17029012、17029090)，高于去年同期的6.88萬(wàn)噸，同比增幅49.85%。其中，甘蔗糖或甜菜糖水溶液(稅則號(hào)17029011)為7.44噸。
受助于甘蔗和甜菜收購(gòu)價(jià)上漲，新榨季甜糖料作物種植面積增加，2022/23榨季全國(guó)食糖產(chǎn)量有望恢復(fù)至千萬(wàn)噸水平。新榨季初期，甜菜糖上市量不多且輻射范圍有限，供應(yīng)端壓力不大，但隨著11月廣西糖廠陸續(xù)開(kāi)機(jī)，四季度白糖價(jià)格或呈現(xiàn)先高后低的走勢(shì)。
分析數(shù)據(jù)顯示，2022年全球調(diào)味糖漿市場(chǎng)規(guī)模為316.43億元(人民幣),其中國(guó)內(nèi)調(diào)味糖漿市場(chǎng)容量為82.9億元。由2018-2022年全球調(diào)味糖漿市場(chǎng)發(fā)展概況與各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)的變化趨勢(shì)來(lái)看，預(yù)計(jì)在預(yù)測(cè)期內(nèi)，全球調(diào)味糖漿市場(chǎng)規(guī)模將以4.45%的平均增速增長(zhǎng)并在2028年達(dá)到410.21億元。糖漿作為新型甜味劑正在越來(lái)越廣泛地應(yīng)用在食品工業(yè)中，我國(guó)糖漿產(chǎn)品已成為全球市場(chǎng)中最大的供應(yīng)商之一。
三、糖漿發(fā)展趨勢(shì)分析
應(yīng)用領(lǐng)域的逐步擴(kuò)大，促進(jìn)了糖漿的發(fā)展。糖漿在食品、飲料、糖果、烘焙等行業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)逐步形成規(guī)模，但在餐飲、家庭、保健等諸多行業(yè)尚未形成規(guī)模應(yīng)用。其中的原因，一方面是宣傳不夠，另一方面包裝、品種尚未適應(yīng)市場(chǎng)需求。而像在美國(guó)、日本等國(guó)家的餐廳、家庭餐桌上，瓶裝的糖漿隨處可見(jiàn)，使用很方便。因此要在各個(gè)領(lǐng)域中開(kāi)展廣泛的試驗(yàn)，并總結(jié)、推廣、宣傳，爭(zhēng)取更多行業(yè)和人群的接受。
果葡糖漿的市場(chǎng)需求受下游飲料行業(yè)影響較大，在夏季消費(fèi)者對(duì)于飲料產(chǎn)品的消費(fèi)需求有所提升，導(dǎo)致飲料行業(yè)具有明顯的季節(jié)性，因而果葡糖漿的市場(chǎng)需求具有一定的季節(jié)性特征。
隨著行業(yè)技術(shù)的不斷成熟，果葡糖漿行業(yè)在生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)工藝等方面逐步完善，果葡糖漿的生產(chǎn)效率及產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升。在生產(chǎn)設(shè)備方面，噴射液化器等設(shè)備的生產(chǎn)效率、自動(dòng)化水平持續(xù)提升。在技術(shù)工藝方面，酶制劑的品質(zhì)對(duì)于果葡糖漿的質(zhì)量至關(guān)重要，隨著生物技術(shù)的進(jìn)步，酶制劑的品質(zhì)及轉(zhuǎn)化率不斷提升、生產(chǎn)成本逐步下降。未來(lái)隨著生活水平提高，人們對(duì)上述食品、飲料產(chǎn)品的需求也將進(jìn)一步增加，從而帶動(dòng)果葡糖漿市場(chǎng)需求的持續(xù)增長(zhǎng)。
