涼茶，流行于中國廣東省、香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)的傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。
涼茶是粵、港、澳地區(qū)人民根據當地的氣候、水土特征，在長期預防疾病與保健的過程中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導，以中草藥為原料，食用、總結出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效，伴隨著人們日常生活的飲料。它有特定的術語指導人們日常飲用，既無劑量限制，也無需醫(yī)生指導。
根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國涼茶行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：
涼茶是中草藥植物性飲料的通稱，也是夏天常飲的一味飲料。得名與其功能有關。雖然叫涼茶，但實際上該飲料里面是沒有茶葉成分的。涼茶以雞骨草、夏枯草、金銀花、羅漢果等為主要配方，所謂“涼”，是指將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。
涼茶行業(yè)市場現狀分析
眾所周知，這幾年快銷品行業(yè)的競爭越來越白熱化，從品牌競爭，到細分產品競爭無一不在。而當年和其正的涼茶之爭也持續(xù)了很多年，行業(yè)內卷下，企業(yè)回歸創(chuàng)新的內核算是真正回歸了制造業(yè)的本質。
根據數據顯示，涼茶行業(yè)以翻番的速度發(fā)展。2010年，涼茶產業(yè)達到2500萬噸，超過可口可樂全球銷量。可惜好景不長，2015年成為行業(yè)分水嶺，在那之后，涼茶增速逐年下降。2018年，中國涼茶市場規(guī)模只剩下470億，同比下降18%。
當下，隨著健康消費意識覺醒，植物基飲品越來越受到消費者的青睞。尼爾森數據顯示，72%中國消費者積極追求可以提升健康的食物飲品，41%認為植物基成分與“天然”屬性有關聯，且76%的消費者稱植物基產品對他們而言非常重要。《益普索2020健康飲料研究》也指出，90后茶飲用戶比總體飲料用戶更關注健康。
王老吉涼茶在傳播吉文化、綁定不同營銷場景的過程中，品牌具有非常連貫的思維，并且對于當下的流行趨勢也有深刻的洞察。所以王老吉涼茶的營銷策略一直很有參考性，它可以從各種不同營銷場景入手，大展身手，全力創(chuàng)新，將吉文化滲透進各種場景，大力傳遞吉文化，隨時以滿血姿態(tài)投身營銷戰(zhàn)場。
和其正是國內最早的涼茶企業(yè)，是即飲涼茶的代表品牌，從即飲涼茶領域的“首創(chuàng)瓶裝涼茶”到推出以“無磷酸氣泡”為獨特工藝的氣泡涼茶，再到如今的低糖、“花+茶+涼茶”的萂茶，說明其一直通過持續(xù)通過產品的差異化與年輕人進行對話，并將產品創(chuàng)新進行到底。
國內知名涼茶品牌和其正推出定位“輕養(yǎng)生日常飲”的萂茶系列新品。萂茶系列以“花+茶+涼茶”的全新成分組合、口味創(chuàng)新融合、國潮之美的全新形象，聚焦新時代的年輕消費者，希望通過更契合年輕消費者需求的產品，為涼茶市場注入新的活力。
從一個地方性飲料到形成百億級市場，涼茶一度是中國飲料行業(yè)的傳奇。但近幾年，隨著Z世代消費實力的崛起，涼茶行業(yè)正不斷尋求變革，開始摸索討好年輕消費者的方法。目前涼茶行業(yè)增速放緩。數據顯示，涼茶市場增速已從高峰期的超過16%，下降至個位數增幅，預計市場規(guī)模將繼續(xù)維持低速擴張狀態(tài)。
