咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆,阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆?？Х鹊墓麑嵤怯蓛深w橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面,稱為平豆。
世界咖啡豆產(chǎn)量預(yù)估 2022咖啡豆行業(yè)價格行情與消費趨勢
近日,巴西國家供應(yīng)公司將今年巴西咖啡豆預(yù)估產(chǎn)量從之前的5340萬袋下調(diào)至5040萬袋(1袋60公斤)。巴西咖啡出口商委員會報告顯示,巴西8月咖啡豆出口同比下降2.5%。除了減產(chǎn)，不斷上漲的燃料、化肥和殺蟲劑價格也推高了巴西咖啡供應(yīng)鏈生產(chǎn)成本。
9月底，世界排名第二的咖啡豆出口國越南在諾魯颶風侵襲中“飄搖”。據(jù)報道，越南咖啡豆產(chǎn)量預(yù)計在2022—2023年有所下降。
今年以來，ICE咖啡期價呈現(xiàn)波動行情，整體來看較去年價格有所回落，不過仍維持在高位運行。具體來看，2月9日收報2.5835美元/磅，7月14日收報1.953美元/磅，分別為今年迄今的價格高點和低點。
受去年6月、7月的嚴重霜凍以及9月前普遍高溫和降雨不足沖擊，疊加咖啡豆產(chǎn)量本身處于小年，2021/22年度(2021年10月至2022年9月)巴西及全球咖啡產(chǎn)量大幅下滑，同比下降5.23%至1.67億袋。受減產(chǎn)影響，咖啡期貨呈現(xiàn)“牛短熊長”、高波動的特性。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年咖啡豆產(chǎn)品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：
咖啡豆價格和市場需求總體保持穩(wěn)定，但對于國際消費市場來說，疫情一度導(dǎo)致全球咖啡產(chǎn)業(yè)鏈中斷，高運輸成本讓咖啡豆產(chǎn)品難以按時交付，咖啡價格上漲很快。
根據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，今年1月到8月，中國從巴西、越南進口未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡數(shù)量總體呈不斷上漲趨勢。中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模預(yù)計2022年達4856億元。以星巴克為例，截至9月底，星巴克在中國開設(shè)門店超過6000家，并計劃到2025年在中國300個城市運營9000家門店。
海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年1到6月份，云南省咖啡豆出口量已達1.8萬噸，銷往歐盟、東盟、美洲、中東等市場。
今年上半年，云南的咖啡產(chǎn)業(yè)迎來歷史性增長：咖啡生豆平均價格達到每公斤30元，咖啡價格達到了近10年以來的最高點，云南農(nóng)墾咖啡有限公司實現(xiàn)咖啡生豆出口額同比增長622.81%，創(chuàng)歷史新高。
高增長背后，是旺盛的國內(nèi)、國際市場需求。倫敦國際咖啡組織(ICO)數(shù)據(jù)顯示，全球咖啡消費每年保持了2%的平均增速，而中國市場咖啡消費的年均增速則達到了15%。
近年來，云南咖啡的品質(zhì)逐漸被國際社會了解和認可。2018年，云南咖啡成為了全球?qū)I(yè)咖啡組織——精品咖啡協(xié)會(Specialty Coffee Association, SCA)的主推對象，ICO也將云南普洱咖啡認定為一類產(chǎn)品。
然而，多年以來云南咖啡豆都在面臨品質(zhì)優(yōu)良，但“長在深山無人識”的窘境。在云南農(nóng)墾咖啡有限公司董事長楊松全看來，即便今年“價格不錯”，但云南咖啡的價值仍然被嚴重低估，究其原因，云南咖啡產(chǎn)業(yè)升級遠未完成，自身品牌建設(shè)也才剛剛起步。
隨著近年來國內(nèi)咖啡消費市場快速發(fā)展，中國咖啡消費量在近五年穩(wěn)步上升，這也為云南咖啡豆轉(zhuǎn)而大力拓展國內(nèi)市場創(chuàng)造條件。云南省近日出臺的《關(guān)于推動咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，從咖啡種植、鮮果加工、三產(chǎn)融合、金融科技等方面提出了具體辦法，減少初級原料豆的出口，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。
