一、橙汁概述
橙汁，是以橙子為原料經(jīng)過(guò)榨汁機(jī)壓榨得到的果汁飲料。新鮮而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可冷凍后飲用或直接飲用。柑橘類(lèi)水果汁，特別是橙和橘子汁中的黃酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等細(xì)胞的增生。經(jīng)常飲用橙汁也可以有效預(yù)防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。
二、橙汁行業(yè)規(guī)模
橙子是制作橙汁的原料，橙類(lèi)水果是世界上種植最多的水果。2014-2021年全球橙子產(chǎn)量波動(dòng)幅度較大，2021年全球橙子產(chǎn)量為4883.8萬(wàn)噸，較上年同比增長(zhǎng)了139萬(wàn)噸，增速為2.93%。
從消費(fèi)地區(qū)結(jié)構(gòu)來(lái)看，目前橙汁的銷(xiāo)售市場(chǎng)主要集中在歐美國(guó)家。歐盟的橙汁銷(xiāo)量占比為34.43%，是2021年全球橙汁銷(xiāo)量最多的地區(qū)。其次是美國(guó)，占比為29.25%，僅僅比歐盟少5.18%。英國(guó)的橙汁銷(xiāo)量占比為9.89%。這主要受到消費(fèi)者飲食習(xí)慣的影響，歐美消費(fèi)者習(xí)慣早餐喝橙汁或?qū)⒊戎鳛槿粘ｏ嬃现弧?/p>
目前中國(guó)柑桔年產(chǎn)量在4500萬(wàn)噸以上，其中用于加工的柑橘數(shù)量很少，占全部柑橘產(chǎn)量的5%左右，2019年中國(guó)柑桔產(chǎn)量為4584.5萬(wàn)噸，較2018年增加了446.4萬(wàn)噸。2015-2020年中國(guó)橙汁產(chǎn)量不斷下降，2020年中國(guó)橙汁產(chǎn)量為3.1萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的1.71%。
中國(guó)本土的橙汁生產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，且需求缺口仍在不斷加大，需從國(guó)外大量進(jìn)口橙汁，2020年中國(guó)橙汁出口數(shù)量為0.28萬(wàn)噸，較2019年減少了0.03萬(wàn)噸;2020年中國(guó)橙汁進(jìn)口數(shù)量為6.85萬(wàn)噸，較2019年減少了1.75萬(wàn)噸。
我國(guó)水果存在上市時(shí)間統(tǒng)一、種植結(jié)構(gòu)過(guò)度集中的情況，導(dǎo)致果汁加工廠在原料水果非上市時(shí)間段缺少相應(yīng)原料。例如，柑橘類(lèi)水果占據(jù)了全國(guó)水果種植面積的20.8%;蘋(píng)果占據(jù)了全國(guó)水果種植面積的18.9%;梨子了全國(guó)水果種植面積的9.2%，這三種水果就占據(jù)了全國(guó)水果種植面積的48.9%。而鮮橙卻需要大量進(jìn)口，我國(guó)60%的橙汁原料來(lái)自國(guó)外，其中，巴西是中國(guó)進(jìn)口橙汁的第一大國(guó)。因此，中國(guó)橙汁飲品的價(jià)格受?chē)?guó)際橙汁價(jià)格影響較大
三、橙汁行業(yè)發(fā)展前景
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者越來(lái)越重視健康問(wèn)題，逐漸開(kāi)始拒絕含糖量高以及人工添加劑多的食物。因此隨著市場(chǎng)上果汁種類(lèi)越來(lái)越豐富，以及消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變，全球橙汁的銷(xiāo)量整體上呈現(xiàn)出小幅度的下降趨勢(shì)。
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，每天有20多億消費(fèi)者在網(wǎng)上互動(dòng)，傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式被徹底顛覆，消費(fèi)者不再是被動(dòng)的受眾，而會(huì)主動(dòng)參與品牌的傳播活動(dòng)。每個(gè)“個(gè)體”都同時(shí)承擔(dān)著信息接收和傳播的雙重職責(zé)。面對(duì)這一改變，橙汁企業(yè)紛紛希望借助視頻、圖片、社交、新聞等途徑加強(qiáng)品牌與消費(fèi)者在不同時(shí)刻的溝通，知曉品牌在消費(fèi)者心目中的口碑形象究竟如何。
