我國馬鈴薯種植區(qū)域化格局已基本形成，根據(jù)氣溫﹑降水、土壤類型等自然條件的不同，具體劃分為北方一作區(qū)、西南混作區(qū)、中原間作區(qū)和南方冬作區(qū)4個區(qū)域，現(xiàn)有各區(qū)域馬鈴薯錯季上世，相互補充，已基本滿足我國馬鈴薯消費需求。從馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)分布來看，四川、貴州、云南、甘肅、內蒙古為集中核心產(chǎn)區(qū)。
據(jù)海關統(tǒng)計，7月份，我國出口馬鈴薯6.57萬噸，環(huán)比增19.4%，同比增24.1%，出口額0.42億美元，環(huán)比減0.6%，同比增40.2%;進口量0.19萬噸，環(huán)比減29.4%，同比減75.8%，進口額0.04億美元，環(huán)比減17.6%，同比減57.8%。貿易順差0.38億美元。1-7月累計，出口馬鈴薯23.98萬噸，同比增8.8%，進口馬鈴薯2.35萬噸，同比減41.6%。
8月份，全國馬鈴薯批發(fā)均價每公斤2.60元，環(huán)比漲6.1%，同比漲24.2%。主要原因：一方面，春薯產(chǎn)量同比減少。8月份春薯仍為市場供應主體類型。去年馬鈴薯市場行情總體低迷，馬鈴薯種植利潤微薄，今年不少農戶退出春薯生產(chǎn)，導致春薯市場供應數(shù)量少于去年。另一方面，秋薯上市推遲。8月份中旬西北、華北、東北降雨普遍較往年偏多，部分產(chǎn)區(qū)田間積水嚴重，不利新薯采挖造，秋薯延期上市，加劇市場供應偏緊狀況。
原因：一是多產(chǎn)區(qū)重疊上市。9月份至10月份中上旬，馬鈴薯北方一季作區(qū)的甘肅定西、內蒙古烏蘭察布、黑龍江齊齊哈爾及西南混作區(qū)的云南昭通、貴州畢節(jié)、四川涼山等地將進入大量上市期。二是秋薯品質下降。據(jù)調度，今年秋薯生長關鍵期雨水偏多，馬鈴薯含水量偏高，薯塊出現(xiàn)發(fā)芽、破損、腐爛等現(xiàn)象，且氣溫偏低不利于干物質積累，秋薯品質下滑。
據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國馬鈴薯行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》分析
我國馬鈴薯總種植面積達7137.15萬畝，產(chǎn)量1798.4萬噸，單產(chǎn)253.65千克/畝(按5千克馬鈴薯折糧1千克計算)，近幾年單產(chǎn)勢頭向好，不斷攀升。馬鈴薯種植區(qū)域化格局已形成，南北中為核心產(chǎn)區(qū)。北方產(chǎn)區(qū)面積占比大，但南方潛力大。種植環(huán)節(jié)較多，品種和脫毒是關鍵，機械化應用程度提高。
全國最大的馬鈴薯工程技術中心位于山東省德州市。馬鈴薯品種按不同用途目前一般可分為鮮食菜用型品種、淀粉加工型品種、油炸食品加工型品種三類。以鮮食為主，飼用為輔。深加工品類多元化，現(xiàn)代化水平提升。
近年來，我國馬鈴薯成本攀升，收益起伏。我國是馬鈴薯大國但不是貿易強國，綜合來看，我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷向好。
