清香型白酒亦稱汾香型，以山西汾酒、汾陽王酒等為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。
當(dāng)下，中國酒業(yè)身處新消費和新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)的轉(zhuǎn)型時期，如何促進清香型白酒健康迅速發(fā)展?清香型白酒從回暖到爆發(fā)，市場從黃河沿岸東進、南下、西出，已形成全國化的市場雛形。2022年6月，中國十余家清香型酒企共同倡議，以清香白酒高質(zhì)量發(fā)展為契機，共建“大清香時代”。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國清香型白酒行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》顯示：
清香型白酒一直都是我國主流白酒香型。受益于出酒率高、周期短、產(chǎn)量大等諸多優(yōu)勢，曾在上世紀70年代占據(jù)白酒市場70%以上的份額，率先完成了全國消費者基本品類教育。
后來市場經(jīng)濟和名酒定價權(quán)放開后，濃香型白酒逐漸超過清香型成為市場主流。中國酒業(yè)協(xié)會披露的數(shù)據(jù)顯示，從銷售收入占比來看，2020年清香型白酒的市場份額為15%，位于醬香(27%)和濃香(51%)之后。
一直以來，清香型白酒都有著深厚的文化底蘊、良好的消費者口碑、廣泛的市場認知和巨大的消費潛力，已經(jīng)迎來的重大的發(fā)展機遇。但客觀來看，當(dāng)下清香型品類的整體實力并不強，仍需借鑒醬香品類的發(fā)展經(jīng)驗，聯(lián)合作戰(zhàn)，整體推動。
清香型白酒行業(yè)現(xiàn)狀如何
中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)下的清香型白酒，市場份額在15%左右，位于濃香型和醬香型之后。清香型白酒的市場消費氛圍日益濃郁，一大批清香型白酒企業(yè)迎來發(fā)展，以山西呂梁為核心的清香型產(chǎn)區(qū)獲得行業(yè)更多關(guān)注。
提到清香酒，就不得不說汾酒，清香龍頭汾酒在企業(yè)改革的復(fù)興征程中涅槃重生。2021年，汾酒邁入準200億陣營;在2022年上半年，汾酒以超150億元營收的半年成績站穩(wěn)行業(yè)前列。半年報顯示，山西汾酒實現(xiàn)營收153.34億元，同比增長26.53%;實現(xiàn)歸母凈利潤50.13億元，同比增長41.46%;實現(xiàn)歸母扣非凈利潤50.06億元，同比增長41.42%。
政策指引，清香復(fù)興進行時，呂梁市2022年政府工作報告中明確指出，呂梁將推動白酒等五大戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)規(guī)模集群發(fā)展，規(guī)劃白酒等五個500億級產(chǎn)業(yè)集群，即將打造成全國最大的清香型白酒生產(chǎn)基地。
市場規(guī)模將突破1300億元
目前，清香型白酒價格帶呈現(xiàn)高端集中和低端分化的發(fā)展態(tài)勢，高端和低端價格帶加速擴容，次高端、中端價格帶平穩(wěn)增長。清香白酒市場已形成1000元以上、400—800元、100—200元、20—50元四個主流價格帶。從市場規(guī)模來看，高端酒市場規(guī)模為100億元左右，次高端酒市場規(guī)模為150億元左右，中端酒市場規(guī)模為100億元左右，低端酒市場規(guī)模為350億元左右。
中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》提出，“十四五”期間，清香型白酒的市場規(guī)模將突破200萬千升、1300億元，行業(yè)占比由15%上升至20%以上。
中國酒業(yè)協(xié)會調(diào)查顯示，清香型白酒消費人群中，21—30歲的群體消費增速最快，年輕人成為最大消費潛力人群。著眼未來，年輕化、時尚化、多元化、個性化將成為白酒消費的主要趨勢，清香型白酒企業(yè)應(yīng)更多地滿足年輕群體的消費需求。
此外，市場監(jiān)管總局發(fā)布了由全國白酒標(biāo)準化技術(shù)委員會歸口制修訂的《白酒質(zhì)量要求第2部分：清香型白酒》推薦性國家標(biāo)準，該標(biāo)準將于2023年2月1日正式實施。這對于清香型白酒的鑒別和規(guī)范都提出了新的要求，有利于質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)進行檢驗，正確引導(dǎo)消費者品評與欣賞清香型白酒的特殊風(fēng)味。
