牛奶產(chǎn)業(yè)是寧夏確定的“六特”產(chǎn)業(yè)之一
寧夏是全國奶業(yè)十大主產(chǎn)省區(qū)之一，具有獨特的地理、氣候、環(huán)境優(yōu)勢，飼草料資源豐富，是最適宜奶牛養(yǎng)殖的地區(qū)之一。牛奶產(chǎn)業(yè)是寧夏確定的“六特”產(chǎn)業(yè)之一。
近年來，寧夏以提升牛奶全產(chǎn)業(yè)鏈競爭力為核心，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，加快推動產(chǎn)業(yè)擴(kuò)規(guī)提質(zhì)增效，牛奶產(chǎn)業(yè)保持強(qiáng)勁發(fā)展勢頭，生鮮乳產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提升，市場占有率穩(wěn)步提高，全國奶業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和優(yōu)質(zhì)高端乳制品生產(chǎn)原料主要基地、國內(nèi)“高端奶之鄉(xiāng)”的地位加速形成，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部譽(yù)為全國奶業(yè)優(yōu)質(zhì)安全發(fā)展的一面旗幟。2022年上半年，全區(qū)奶牛存欄79.21萬頭，同比增長26.4%，增速連續(xù)3年保持全國第一位;打造規(guī)模養(yǎng)殖場355個，規(guī)?；B(yǎng)殖比例達(dá)到99%，高于全國平均水平30個百分點;生鮮乳產(chǎn)量167.45萬噸、產(chǎn)值58.3億元，同比分別增長28.6%、21.3%，產(chǎn)量居全國第五位。
牛奶市場現(xiàn)狀及前景分析2022
《中國居民膳食指南(2022)》推薦每人每天飲奶300ml以上或相當(dāng)量的奶制品，目前我國人均奶類消費量僅達(dá)到推薦量的13.3%。
據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國牛奶行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》分析
牛奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，包括飼料、獸藥、疫苗、育種、養(yǎng)殖等;中游為牛奶的生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，主要產(chǎn)品包括巴氏消毒奶、滅菌奶、調(diào)制乳、發(fā)酵乳及含乳飲料;下游為產(chǎn)品運輸銷售環(huán)節(jié)，主要包括商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺等，最終到達(dá)終端消費者。
當(dāng)下的消費市場中，新生代消費者已經(jīng)成為消費主力，這產(chǎn)生了全新的消費觀念和消費習(xí)慣，他們的消費偏好也成為各品牌研究的重點。以牛奶行業(yè)為例，各品牌也在通過數(shù)字化、信息化推動產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)型升級，國內(nèi)乳品行業(yè)也迎來了在數(shù)字化革新浪潮下生產(chǎn)流通效率升級的機(jī)遇。
根據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會的最新數(shù)據(jù)，近6年來，中國乳品企業(yè)銷售年度平均增長率僅為4.8%。乳品市場消費呈現(xiàn)出大幅放緩的趨勢，在此情況下，不少企業(yè)面臨競爭擠壓，不過一些高端品類及知名品牌依舊有較大的吸引力。
2021年全球牛奶消費量達(dá)190715千噸，同比增長1.6%。預(yù)計到2022年全球牛奶消費量將達(dá)192915千噸。
從中國生牛乳行業(yè)的下游產(chǎn)業(yè)情況看，我國居民實際牛奶消費的低水平，要達(dá)到居民膳食指南推薦的300克以上，還有很大的上升空間。因此未來我國牛奶人均奶類消費量仍有很大提升空間，生鮮乳的市場需求將持續(xù)擴(kuò)大。
