數(shù)據(jù)顯示：2021年1-12月，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量5406.85萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.95%;銷售收入8686.73億元，同比增長(zhǎng)14.35%;利潤(rùn)總額1949.33億元，同比增長(zhǎng)30.86%。
現(xiàn)如今，隨著市場(chǎng)的不斷開(kāi)放，人們的飲酒觀念和飲酒習(xí)慣發(fā)生了一定程度的變化。越來(lái)越多的人，開(kāi)始接觸洋酒,并養(yǎng)成了喝"洋酒"的習(xí)慣。尤其是年輕的消費(fèi)群體,在一些聚會(huì)場(chǎng)合之中,喜歡將"洋酒"當(dāng)作宴會(huì)的"調(diào)味品",用于活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。
近年來(lái)威士忌、雞尾酒、白蘭地成為年輕人最鐘愛(ài)的洋酒類型，同時(shí)國(guó)內(nèi)進(jìn)口洋酒銷售同比增長(zhǎng)220%，速度驚人，市場(chǎng)潛力巨大。年消費(fèi)額超過(guò)6000億元人民幣，總量約52億升，占全球出售額的22%，產(chǎn)量更是占全球烈酒產(chǎn)量的近40%，中國(guó)的烈酒年消費(fèi)量和產(chǎn)量可謂全球烈酒榜首大國(guó)。
中國(guó)進(jìn)口烈酒市場(chǎng)呈現(xiàn)幾大品牌集中度極高、占領(lǐng)大部分市場(chǎng)份額的格局，比如培育了中國(guó)進(jìn)口烈酒市場(chǎng)的人頭馬、軒尼詩(shī)、馬爹利等品牌在市場(chǎng)上有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，預(yù)計(jì)占比在60%左右。不過(guò)，近幾年，大量二三線產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，帶來(lái)了更多的機(jī)會(huì)。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的完善是市場(chǎng)逐漸成熟的標(biāo)志。由于品牌集中度太高，對(duì)于酒商來(lái)說(shuō)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口烈酒難度較大，但是進(jìn)口烈酒在廣東市場(chǎng)的各個(gè)渠道依然是主流。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)洋酒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析
洋酒在我國(guó)的發(fā)展目前還處于一個(gè)初級(jí)的階段，從上世紀(jì)80年代洋酒正式進(jìn)軍國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，到如今剛好30年多年的歷史，不得不說(shuō)這是一個(gè)蓬勃發(fā)展的階段，目前洋酒在中國(guó)大陸市場(chǎng)酒類的占比已經(jīng)達(dá)到5%左右，而且還在逐年的增長(zhǎng)，隨著國(guó)內(nèi)目前80，90后新生代消費(fèi)群體的成長(zhǎng)，在中國(guó)洋酒的市場(chǎng)前景是非常廣闊的。
據(jù)《2021年京東洋酒行業(yè)用戶洞察白皮書》顯示，千禧一代、二線、已婚男性是洋酒主力消費(fèi)群體，Z世代、未婚女性用戶高速增長(zhǎng)。其中，Z世代"追新"趨勢(shì)顯現(xiàn)，用戶愛(ài)嘗鮮，近12個(gè)月力嬌酒、清酒/燒酒、果酒需求上升明顯。與此同時(shí)，"她時(shí)代"覺(jué)醒，女性洋酒消費(fèi)快速崛起，普遍青睞雞尾酒、果酒、朗姆酒和清酒;而小鎮(zhèn)青年則更偏好低度洋酒，高度洋酒僅限于威士忌。
在年輕酒飲人群帶動(dòng)下，甜系口感滲透至烈酒，減糖風(fēng)潮推動(dòng)酒飲糖度減量及精準(zhǔn)量化;95后高度認(rèn)同健康的生活，將帶動(dòng)健康功能性酒飲增長(zhǎng)。"輕量收藏"也成為洋酒消費(fèi)趨勢(shì)之一，限量款、小酒版觸發(fā)顏值控，不為喝酒，僅為滿足洋酒收藏愛(ài)好。而在送禮選擇方面，白蘭地、威士忌、雞尾酒成為送禮主流選擇，白蘭地、雞尾酒增速顯著。
洋酒市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始受到各行各業(yè)的高度關(guān)注，許多投資機(jī)構(gòu)、調(diào)查機(jī)構(gòu)，已經(jīng)開(kāi)始針對(duì)"洋酒"的消費(fèi)趨勢(shì)，向社會(huì)發(fā)放了一定數(shù)量的調(diào)查問(wèn)卷。從問(wèn)卷調(diào)查所反饋而出的數(shù)據(jù)來(lái)看，"洋酒"市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)模，已經(jīng)超出了很多人的想象。據(jù)了解，目前中國(guó)已經(jīng)成為了"洋酒"銷售的主要市場(chǎng)之一，無(wú)論是銷售額度，還是國(guó)外品牌數(shù)量，都處于逐年遞增的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。尤其是伏特加產(chǎn)品，近年來(lái)進(jìn)口金額同比增長(zhǎng)基本都在50%以上。
