當(dāng)代年輕人出門必點(diǎn)一杯奶茶已經(jīng)成為了日常，盡管市場奶茶店鋪隨處可見競爭白熱化但是奶茶店的市場規(guī)模還在擴(kuò)大。
從紅遍大江南北的珍珠奶茶再到融于水果、芝士等的創(chuàng)新奶茶，茶飲賽道經(jīng)歷了 茶飲粉末調(diào)制時(shí)代-傳統(tǒng)茶飲-新茶飲時(shí)代的轉(zhuǎn)型和發(fā)展。在這個(gè)過程下中國茶飲價(jià)格有所提升、種類和口味日漸豐富、品牌意識(shí)越來越強(qiáng)，但是消費(fèi)群體一直集中在較為年輕的主體。
國內(nèi)奶茶市場規(guī)模分析
近年來，奶茶行業(yè)規(guī)模擴(kuò)增迅速，持續(xù)拓展店面，行業(yè)競爭越來越激烈。從2016年開始，全國的奶茶線下實(shí)體店一直呈高位擴(kuò)張態(tài)勢。2018上半年全國飲品店開店數(shù)達(dá)10萬家。
最早的時(shí)候喜茶和奈雪的茶開的都是標(biāo)準(zhǔn)店，現(xiàn)在開始關(guān)掉一些標(biāo)準(zhǔn)店，開小店，提升經(jīng)營效率。中端品牌以CoCo都可、一點(diǎn)點(diǎn)、茶百道等為代表，有直營有加盟。據(jù)深燃了解，這幾個(gè)品牌的加盟費(fèi)不菲，有的高達(dá)百萬，加上房租、人力、原料，開店投入在百萬以上。
我國奶茶市場規(guī)模巨大，因此奶茶消費(fèi)內(nèi)容豐富。從國內(nèi)消費(fèi)年齡來看，目前16-25歲是最大的奶茶消費(fèi)群體，占比為41%，這部分群體主要是在校學(xué)生或是剛參加工作的人群。其次是年齡在26-35歲的群體，占比36%，該類群體主要是大城市中高收入白領(lǐng)。從性別消費(fèi)來看，女性奶茶消費(fèi)達(dá)到70%而男性奶茶消費(fèi)僅有30%，女性奶茶消費(fèi)明顯高于男性奶茶消費(fèi)。從奶茶消費(fèi)價(jià)格區(qū)間看，我國奶茶行業(yè)中有超過50%的奶茶消費(fèi)者可接受的價(jià)格范圍在15-25元間，近70%的奶茶消費(fèi)者會(huì)選擇15元以上的奶茶飲品，可見奶茶消費(fèi)屬于輕奢品。從奶茶消費(fèi)頻次來看，近76.1%的奶茶消費(fèi)者每月消費(fèi)奶茶僅1-5次奶茶，不到1%的奶茶消費(fèi)者每月消費(fèi)奶茶超過10次，顯然我國奶茶消費(fèi)者對喝奶茶行為較為節(jié)制。
奶茶行業(yè)發(fā)展趨勢
據(jù)預(yù)計(jì)，2021-2026年奶茶行業(yè)復(fù)合增速高位段可達(dá)20%。行業(yè)認(rèn)為，到2026年中國奶茶行業(yè)市場規(guī)模有望達(dá)到3千億。
隨著人們生活水平日的不斷提高與健康消費(fèi)觀念的增強(qiáng)，人們對于產(chǎn)品品質(zhì)的追求也越來越高，天然健康的飲品更受到消費(fèi)者的喜愛。這一點(diǎn)對于奶茶市場來說將是一輪全新的變革。
市場經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的背景下，中國迎來了消費(fèi)升級的大時(shí)代。目前，更多的用戶不僅僅關(guān)注價(jià)格，還更愿意為產(chǎn)品、品牌、格調(diào)等多方面因素去買單。
奶茶行業(yè)利用大數(shù)據(jù)和人工智能來完成奶茶的調(diào)制工作，顧客們選擇好奶茶口味，掃碼付款后，由機(jī)器人搖臂自動(dòng)調(diào)制出既美味又熱乎乎的奶茶，而且效率極高，省去了平時(shí)我們買奶茶排隊(duì)的麻煩。一旦我們的全智能化模式成熟，所影響到的不光是茶飲行業(yè)，甚至是整個(gè)服務(wù)行業(yè)。未來幾年，奶茶市場的想象空間還很大，對于尚未入局的人來說，風(fēng)口依然存在，競爭也從未缺席。現(xiàn)制茶飲依舊處于黃金增長期，未來幾年，奶茶市場的想象空間還很大，對于尚未入局的人來說，風(fēng)口依然存在，競爭也從未缺席?，F(xiàn)制茶飲依舊處于黃金增長期，整體規(guī)模突破千億元，門店數(shù)量突破50萬家。同時(shí)，在品牌效應(yīng)逐步強(qiáng)化、資本不斷注入的背景下，未來五年增長率維持在20%以上。
