近期燕窩行業(yè)頗不平靜。不久前辛巴在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布長(zhǎng)文爆料劉畊宏曾銷售“糖水燕窩”，并控訴平臺(tái)雙標(biāo)。隨后當(dāng)紅的劉畊宏就此進(jìn)行了道歉。這一“控訴”再次把燕窩行業(yè)推到輿論聚光燈下。
燕窩行業(yè)發(fā)展概況
燕窩產(chǎn)品有多個(gè)細(xì)分種類，包括燕盞、盞條、燕碎、燕餅等。其中燕盞是已經(jīng)處理好的完整的燕窩。根據(jù)質(zhì)量等級(jí)不同，燕窩價(jià)格往往從一克十幾元到一百多元不等。
其實(shí)，燕窩行業(yè)在中國(guó)起步較晚，在20世紀(jì)90年代曾有一個(gè)發(fā)展的小高峰，但據(jù)相關(guān)部門的調(diào)查資料顯示，90年代中后期燕窩行業(yè)出現(xiàn)的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場(chǎng)有利可圖，紛紛從其他行業(yè)轉(zhuǎn)入燕窩行業(yè)市場(chǎng)，但由于資質(zhì)參差不齊，且上游采購(gòu)環(huán)節(jié)無(wú)法得到保證，大量的劣質(zhì)、假冒產(chǎn)品充斥了整個(gè)市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)出現(xiàn)“曇花一現(xiàn)”的發(fā)展之后，行業(yè)信任危機(jī)逐漸浮出水面。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)燕窩行業(yè)市場(chǎng)深度分析及投資前景評(píng)估報(bào)告》分析：
2014年，中國(guó)燕窩正式放開政策。根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局與印度尼西亞、馬來(lái)西亞的主管部門協(xié)議規(guī)定，輸華燕窩產(chǎn)品加工企業(yè)必須獲得中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)注冊(cè)后才能獲準(zhǔn)進(jìn)口，合法的進(jìn)口燕窩產(chǎn)品也符合一系列相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。輸華燕窩產(chǎn)品還應(yīng)建立追溯體系，確保產(chǎn)品可追溯并在發(fā)生問(wèn)題時(shí)能及時(shí)召回相關(guān)產(chǎn)品。
在去年5月份的時(shí)候，央視財(cái)經(jīng)新媒體發(fā)布的《中國(guó)青年消費(fèi)大數(shù)據(jù)》顯示，在2021年的消費(fèi)預(yù)期中，保健養(yǎng)生位列18-25歲年輕人消費(fèi)榜單的前三甲。而《2017-2022中國(guó)健康養(yǎng)生行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》則表明，當(dāng)前我國(guó)健康養(yǎng)生市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)萬(wàn)億元，其中，18-35歲的年輕人群占比高達(dá)83.7%。當(dāng)養(yǎng)生逐漸年輕化，這屆年輕人早早加入保健品隊(duì)伍之中，并逐漸掌握市場(chǎng)消費(fèi)主導(dǎo)權(quán)。另根據(jù)線上電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，燕窩消費(fèi)有七成來(lái)源于85以后的新生代人群，近年來(lái)該用戶群體占比逐年上升。
中國(guó)燕窩市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)迅速
中國(guó)燕窩市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)，2020年我國(guó)燕窩市場(chǎng)達(dá)400億元。燕窩的消費(fèi)群體出現(xiàn)了年輕化的趨勢(shì)，品類也越來(lái)越多元，許多新老品牌和企業(yè)發(fā)力，加速搶占潛在的市場(chǎng)。
根據(jù)全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)燕窩市場(chǎng)專業(yè)委員會(huì)數(shù)據(jù)，從2016年至2020年，中國(guó)燕窩進(jìn)口量從約41.5噸增加到340.4噸，同比增長(zhǎng)7倍。
許多燕窩品牌甚至花大價(jià)錢進(jìn)行廣告宣傳，出現(xiàn)清朝的皇帝因食用燕窩而長(zhǎng)壽，慈禧太后也靠燕窩進(jìn)行滋補(bǔ)等媒體廣告情形。
實(shí)際上，外界對(duì)于燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直有質(zhì)疑的聲音。對(duì)于眾多燕窩生產(chǎn)商家而言，如果燕窩功效遭到重大質(zhì)疑，消費(fèi)者不再愿意為此類產(chǎn)品買單，面臨的可能是業(yè)績(jī)滑鐵盧。從營(yíng)養(yǎng)分析來(lái)看，在燕窩的成分中，除了活性成分唾液酸，其他主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸。
有專家曾表示，以蛋白質(zhì)為例，燕窩不如雞蛋、牛奶“優(yōu)質(zhì)”。
此外，燕窩中的唾液酸主要是N-乙酰神經(jīng)氨酸，對(duì)促進(jìn)腸道排毒和保護(hù)身體細(xì)胞有一定作用。但研究表明，唾液酸在人和動(dòng)物體內(nèi)廣泛存在，也可以從雞蛋、奶酪等其他食物中獲取。
盡管質(zhì)疑聲不斷，但燕窩已發(fā)展成一個(gè)市場(chǎng)規(guī)模數(shù)百億的產(chǎn)業(yè)。
