椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液，蘊含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)。
椰汁行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
2021年中國椰子汁出口數(shù)量排名前五的省份分別為海南省、廣東省、四川省、福建省以及上海市，其中海南省是中國椰子的主要產(chǎn)地，椰子汁的出口數(shù)量最多，2021年海南省椰子汁的出口數(shù)量為724.584噸;2021年中國椰子汁進口數(shù)量排名前五的省份分別為廣東省、上海市、浙江省、四川省以及北京市，廣東、上海經(jīng)濟比較發(fā)達，人口密度大，對于椰子汁需求量比較大，因此其椰子汁的進口量比較多，2021年廣東省椰子汁進口量為3.36萬噸，上海市椰子汁進口量為1.52萬噸。
2021年中國椰子汁出口數(shù)量排名前三的地區(qū)是中國香港、美國、菲律賓，其中中國香港是中國椰子汁的主要出口地，椰子汁出口到香港的數(shù)量為943.85噸;2021年中國椰子汁進口數(shù)量排名前三的地區(qū)是越南、印度尼西亞、泰國，其中越南是中國椰子汁的主要進口地，進口數(shù)量為3.8萬噸。
從細分產(chǎn)品來看，目前我國市面上的椰子水產(chǎn)品主要分為天然椰子水、調(diào)配椰子水以及風(fēng)味椰子水三大類。其中調(diào)配椰子水是椰子水市場主流產(chǎn)品，市場占比接近50%，其次為風(fēng)味椰子水。
椰汁行業(yè)發(fā)展趨勢分析
在飲料健康化趨勢下，維他奶持續(xù)創(chuàng)新研發(fā)推出植物蛋白飲料新產(chǎn)品，滿足廣大消費者對于健康飲品的需求，提供更多元的口味選擇。據(jù)預(yù)測，到2026年有望達到1406億元，整體保持正增長走勢。
歡樂家在年報中表示，在當前人們對健康更加注重的背景下，具有低熱量、低脂肪、高膳食纖維等特點的植物蛋白飲料將受到更多關(guān)注，公司將重點圍繞公司核心產(chǎn)品椰子汁飲料打造“椰汁+”的植物基產(chǎn)品矩陣。
瑞幸咖啡能夠“起死回生”，爆款產(chǎn)品生椰拿鐵功不可沒。在瑞幸咖啡的帶動下，喜茶、樂樂茶、茶百道等新式茶飲品牌紛紛推出生椰系列產(chǎn)品。
此外，因“0糖”概念大火的元氣森林也在2021年推出了一款低糖椰汁產(chǎn)品和一款早餐椰汁產(chǎn)品，被認為是要和椰樹打?qū)ε_。
