目前新茶飲市場規(guī)模超千億，無論是歷史增長還是未來增速都非?？捎^;相較于其他賽道，新茶飲是茶飲相關(guān)消費市場中最有潛力的細(xì)分品類。新式茶飲品牌注重產(chǎn)品顏值，將潮流個性時尚的茶飲文化與傳統(tǒng)茶文化融合，受到越來越多年輕人的歡迎。
新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)競爭越來越焦灼 中國新式現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模分析
新式茶飲正流行，是茶板塊中潛力較大的賽道。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會《2021新茶飲研究報告》，我國還有近8億人沒有喝過新茶飲，這其中有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?017-2020年，我國新茶飲市場收入規(guī)模從422億元增長到了831億元。預(yù)計2021-2023年行業(yè)復(fù)合增速高位段可達20%，2023年新茶飲市場收入更是有望達到1428億元。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告》顯示：
數(shù)據(jù)顯示，2021年新茶飲門店規(guī)模已經(jīng)達到37.8萬家，占現(xiàn)制飲品店門店總規(guī)模的65.5%。整體來看，各品牌仍在穩(wěn)步擴張之中。目前，奈雪的茶全國門店數(shù)量已達850間，其中僅2021年四季度就凈增149間。在直營品牌之外，加盟品牌的擴張更甚，滬上阿姨等門店數(shù)量年增長速度在1000家以上，蜜雪冰城門店已突破2萬家。
2021年茶飲店保持著極快的上新速度，共推出930款新品。而在這些新品之中，已有部分開啟了茶飲界的新潮流。油柑、黃皮等小眾水果通過新式茶飲進入了更多人的視野。奈雪的霸氣玉油柑一經(jīng)面市即廣受喜愛，在行業(yè)內(nèi)掀起“油柑熱”，甚至帶動了上游油柑價格。此外，生椰作為產(chǎn)品元素，也從2021年夏天流行到冬天。
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前中國新式茶飲品牌數(shù)量共有163個，其中，上海、廣州和北京的新式茶飲品牌數(shù)量最多，分別為41個、33個和28個。連鎖品牌在整個新式茶飲行業(yè)中所占市場份額較大，約為90.8%，其中以加盟模式居多，約占全部連鎖品牌的67.3%。以蜜雪冰城為代表的中低端連鎖茶飲品牌在新式茶飲行業(yè)中所占市場份額居于前列，共占將近50%的市場份額，喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等高端茶飲品牌共占約為7.7%的市場份額。
從市場分層來看，經(jīng)過幾年的發(fā)展，新式茶飲市場在中高低三個消費層級，已經(jīng)形成了一定的格局，各消費層級也分別有了自己的頭部品牌：喜茶、奈雪的茶占據(jù)高端市場，茶顏悅色、一點點等品牌占據(jù)中端市場，而蜜雪冰城成為低價消費市場的品牌代表。新式茶飲的行業(yè)競爭越來越焦灼。
目前新茶飲已經(jīng)發(fā)展至3.0時代，即“新茶飲文化”時代，在這一時期，資本推動行業(yè)進一步快速發(fā)展，疫情加速行業(yè)洗牌，供應(yīng)鏈的發(fā)展、人才的涌入、數(shù)字化運營建設(shè)都成了品牌發(fā)展的關(guān)鍵性因素。而未來茶飲4.0時代，將是多個茶飲品牌成功走出國門、布局全球化市場的時代。
