功能食品主要是歐美、日本對(duì)能夠改善身體健康狀況或減少患病的食品的一種稱謂，國內(nèi)更多的是對(duì)保健食品的定義。
功能食品行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀 功能食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析
我國功能性食品定義同保健食品，是指聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
德國作為世界上做早發(fā)展功能食品國家之一，多年來一直保持穩(wěn)定增長，現(xiàn)有800家生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)出2000多個(gè)品種的功能食品;英國、法國、瑞士等也有較大增長，并已形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈和廣闊的市場(chǎng)，擁有完善的法律法規(guī)制度的約束與管理，在技術(shù)上也有先進(jìn)的食品生物技術(shù)作保障，得到了廣消費(fèi)者的認(rèn)同。
目前中國功能食品行業(yè)的龍頭企業(yè)主要包括湯臣倍健、東阿阿膠、健康元等。從營業(yè)收入、功能食品品牌的角度來看，湯臣倍健的營收、毛利率及品牌數(shù)量均較東阿阿膠表現(xiàn)較好;從業(yè)務(wù)布局區(qū)域來看，兩家企業(yè)均集中于境內(nèi)業(yè)務(wù)，其中東阿阿膠華東地區(qū)的業(yè)務(wù)收入占比接近一半。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國功能食品行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示：
近年來，國民收入水平不斷提高、人口老齡化引發(fā)的慢性病管理需求提升、城市化及生活環(huán)境的問題、亞健康狀態(tài)普遍引發(fā)人們對(duì)健康、營養(yǎng)的關(guān)注，成為我國功能食品行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力，行業(yè)正處于高速增長的階段。根據(jù)數(shù)據(jù)，2012-2020年中國功能性食品產(chǎn)銷量持續(xù)增長，市場(chǎng)規(guī)模從220.28億美元增長至454.27億美元。
截至目前，我國功能食品有14000多個(gè)，其中近90%為第二代產(chǎn)品，功能因子的構(gòu)效關(guān)系、量效關(guān)系、作用機(jī)理不清楚,低水平重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重。同時(shí)，國內(nèi)功能性食品生產(chǎn)地發(fā)展不均衡，在北京、上海、廣州、天津幾大城市占50%左右，而西北、西南地區(qū)僅占5%，第三代功能性食品又甚少。面對(duì)國內(nèi)功能性食品生產(chǎn)地發(fā)展不均衡現(xiàn)象，促進(jìn)功能性食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)勢(shì)在必行，這就需要向科技借力，通過科學(xué)的規(guī)劃，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。
從收入結(jié)構(gòu)來看，就功能食品收入結(jié)構(gòu)而言，維生素和膳食補(bǔ)充劑仍是主要收入來源。根據(jù)數(shù)據(jù)，2020年中國功能食品中維生素及膳食補(bǔ)充劑、草本傳統(tǒng)食品和兒童保健品占比較高，分別占比54.94%、30.54%和8.5%。
