花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。
花生油行業(yè)市場需求分析
花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%?；ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，食用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。
另外，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
近年來隨著人們對于健康的重視加深，以花生油為代表的更健康的油種獲得了消費者的偏愛。全球花生油消費量呈上升趨勢，產(chǎn)量也隨著需求提高穩(wěn)步上升。疫情期間大批量的屯貨導(dǎo)致花生油短期需求下降，但花生油作為健康油種，未來需求量的增長趨勢依舊穩(wěn)固。
從國內(nèi)消費結(jié)構(gòu)來看，我國食用油市場地域分布也較為集中，主要集中在經(jīng)濟比較發(fā)達(dá)的華東地區(qū)等。具體來看，華東地區(qū)食用油市場發(fā)展較為成熟，2020年其食用油市場銷售收入在整個食用油市場中的比重高達(dá)38%以上;其次是華中地區(qū)、華北地區(qū)以及東北地區(qū)、華南地區(qū)，四者占比分別是17.49%、13.24%和12.35%、11.83%，總體差距不大;西南地區(qū)和西北地區(qū)的食用油市場較小，占比分別是4.93%和1.83%。
2017/18-2020/21年度，全球花生油消費量整體呈上升趨勢。2020/21年度，全球花生油消費量為6.48百萬噸，較2019/20增加3.51%。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部于2021年12月的預(yù)測數(shù)據(jù)，2021/22年，全球花生油消費量將基本與2020/21年度持平。
據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國花生油行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》分析
我國目前花生油的加工方法分成壓榨和浸取，而壓榨又分冷榨和熱榨。2019/2020年度在我國花生出口量忽然過去一年度的46.6萬噸級大增加到135.3萬噸級，增長幅度達(dá)190%，絕大多數(shù)流入了油脂生產(chǎn)企業(yè)。
近期10年，在我國花生壓榨公司規(guī)模不斷發(fā)展，市場集中度不斷提升。在中國花生壓榨量略大服用生產(chǎn)加工消耗量，大花生主要運用于壓榨油?；ㄉ鸁捰蛷S關(guān)鍵市場銷售小袋裝花生油，顧客更重視花生油質(zhì)量，不會像很多油脂一樣重視價錢，小袋裝油脂盈利比較穩(wěn)定，毛利率也一般高過散油等，花生煉油廠會根據(jù)自身花生油和花生粕市場價格、產(chǎn)品成本等測算壓榨盈利，確定花生的收購價和數(shù)量，促使花生壓榨盈利相對性可控性。
