一、紅茶概述
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
二、紅茶行業(yè)現(xiàn)狀
紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。紅茶按照加工方法和茶形可分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。
紅茶市場我國茶葉市場的重要組成部分之一。在我國紅茶供應(yīng)方面，我國紅茶產(chǎn)量在2019-2020年連續(xù)兩年出現(xiàn)高增長，進(jìn)口量相應(yīng)地出現(xiàn)了小幅下降;在市場需求方面，我國紅茶消費(fèi)量自2018年后也出現(xiàn)了大幅度增長。
據(jù)悉，2010年以來，中國紅茶進(jìn)入進(jìn)入振興發(fā)展的新階段，從2014-2020年間我國紅茶產(chǎn)量變化來看，產(chǎn)量一直保持增長趨勢。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)，2020年中國紅茶產(chǎn)量達(dá)到40.43萬噸，同比增長31.61%。紅茶依然是我國茶葉產(chǎn)業(yè)的熱點(diǎn)，在福建的金駿眉、坦洋工夫和河南的信陽紅等紅茶熱的帶動下，全國紅茶出現(xiàn)快速發(fā)展，而且信陽紅、遵義紅等創(chuàng)制紅茶在市場也得到快速發(fā)展。
受全球疫情影響，2020年中國進(jìn)口茶葉總體呈下調(diào)狀態(tài)。就茶葉總進(jìn)出口情況而言，進(jìn)口主要以紅茶為主，出口主要以綠茶為主。根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2020年中國進(jìn)口茶葉額中紅茶占比最高，遠(yuǎn)高于其他種類之和，達(dá)71.7%。烏龍茶、和綠茶分別占比16%和10.2%。
三、紅茶發(fā)展前景分析
消費(fèi)者與新式茶飲連結(jié)愈加緊密,消費(fèi)升級仍是趨勢。消費(fèi)粘性以周為單位，74%的消費(fèi)者每周都喝，越年輕喝的越頻繁;從消費(fèi)單杯價(jià)格來看，16-25元這一中間價(jià)格帶承載了更多消費(fèi)者，TA們既追求品質(zhì)，又要物超所值;值得注意的是，年輕一代正在追求產(chǎn)品價(jià)格與產(chǎn)品質(zhì)量之間正向發(fā)展，是高端品牌的潛在主力市場，存在顯著消費(fèi)升級需求。隨著茶飲需求增長，我國紅茶行業(yè)市場前景廣闊。
隨著我國紅茶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平與市場信息化水平提升，品牌專賣授權(quán)、電子商務(wù)與休閑茶園等新型渠道逐漸成為紅茶銷售的重要模式，茶企也將越來越重視產(chǎn)品的品牌宣傳。
